¿Qué comer durante el Festival Qingming? Tres recetas que preservan la salud para el Festival Qingming.

1. Los

La carne del caracol es carnosa, delicada y deliciosa, y se la conoce como “la perla del plato”. Rico en claras de huevo, vitaminas, aminoácidos esenciales y oligoelementos, es un alimento natural típico para la salud animal con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y alto contenido de calcio. Los caracoles comprados en el mercado deben conservarse durante tres días. Ponga unas gotas de aceite de sésamo o aceite vegetal en el recipiente para que los caracoles expulsen la suciedad fangosa de la cavidad intestinal. Cambiar el agua varias veces al día, pincelarlo con un cepillo, quitarle el rabo, blanquearlo, calentarlo a temperatura alta, freírlo y guisarlo bien.

2. Camarones

"Corvina amarilla en marzo, camarones en abril, melón amargo guisado en mayo". En cuanto a los camarones Qingming, una vez los describió así: "El este". El viento sopló lluvia toda la noche, y los peces y camarones "crecen en el agua dulce del río". Sólo la vista de la clara lluvia primaveral y el delicioso crecimiento del agua dulce del río. Ahora, "Qingming Shrimp" se encuentra en la transición entre lo antiguo y lo nuevo. Llueve bastante y los nuevos camarones aún no han "primavera". Por suerte, incluso se pueden ver las huevas de camarón en la panza.

3. Mejillones

Se dice que, al igual que los caracoles, los mejillones son los más gordos durante el Festival Qingming. "Bebe un plato de sopa de mejillones en primavera y no tendrás picazón ni llagas". La práctica común en el viejo Yangzhou es cocinar mejillones con tofu y tocino con mejillones, lo que hará que se te caigan las cejas. Explique que es mejor comer mejillones en primavera, especialmente antes del Festival Qingming. Debido a que las sanguijuelas y los microorganismos en el agua no se mueven con frecuencia antes del Festival Qingming, los mejillones de río en este momento son los más limpios, la carne es la más grasa y son especialmente crujientes y deliciosos.

4. Espinacas

La espinaca es una verdura de temporada en primavera. Tiene las funciones de nutrir el yin e hidratar, calmar el hígado y nutrir la sangre. Puede tratar la presión arterial alta y los mareos. , diabetes, etc. causada por la deficiencia de yin del hígado en primavera. Tiene un buen efecto de tratamiento auxiliar sobre la anemia. Otro estudio de la Universidad de Harvard encontró que las personas de mediana edad y mayores que comen espinacas de 2 a 4 veces por semana pueden reducir el riesgo de degeneración de la retina. Los pacientes con anemia pueden tomar 100 gramos de espinacas en sopa. Las personas con visión borrosa pueden tomar 500 g de espinacas frescas y 50 g de hígado de cordero. Después de hervir el agua, ponerlo en el hígado de cordero, cocinarlo un rato, luego agregar las espinacas, agregar una cantidad adecuada de sal, aceite de sésamo y. MSG y cómelo después de cocinarlo.

5. Malantou

Cada Festival Qingming, la fragancia especial de Malantou es la más atractiva. Muchas hortalizas silvestres crecen en primavera, y las más tiernas también lo son en primavera. Por ejemplo, una vez que pase el Festival Qingming, Malantou gradualmente envejecerá y no podrá ser masticado, por lo que estos días son el mejor momento para comer Malantou. Malantou es el más sencillo de hacer, simplemente mezcle el tofu seco y espolvoree con aceite de sésamo. Malantou tiene un sabor picante y es ligeramente frío. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, la diuresis y reducir la hinchazón. Adecuado para el cuidado de la salud primaveral, no solo puede complementar las vitaminas y aliviar la somnolencia primaveral, sino que también es muy eficaz para tratar la hinchazón y el dolor de garganta comunes a principios de la primavera.

6. Helecho

Helecho, también conocido como verdura auspiciosa y verdura de garra de dragón. Cada vez que el hielo y la nieve se derriten y la primavera regresa a la tierra, es la estación dorada para recoger helechos. El helecho tiene un sabor crujiente, tierno, sin gluten y fragante. Hay muchas formas de cocinar, como saltear, encurtir fideos y hacer albóndigas. El helecho es rico en nutrientes y tiene la función de refrescar, eliminar la grasa y ayudar a la digestión. Por eso, la gente llama al helecho el "rey de las verduras silvestres" y el "manjar de la fruta de la nieve". El helecho fresco tiene un fuerte sabor amargo. Antes de comer, es necesario escaldarlo en agua hirviendo y luego remojarlo en agua fría para eliminar el olor. Sin este paso, los helechos tendrán un sabor amargo. El helecho fresco bien hecho tiene un sabor suave y fragante y, combinado con condimentos, es una rara y excelente adición a la mesa. Además, otra forma popular de comerlo es salteando carne de cerdo desmenuzada.

7. Cereales

Todo el mundo debería comer cereales, como avena, trigo sarraceno, lentejas, semillas de coix, cacahuetes, soja, granos de café, semillas de girasol, etc. Son plantas con semillas y son muy nutritivas. Especialmente durante el Festival Qingming, puedes comer más sopa de cereales, mezclar tus cereales favoritos en la sopa o cocinar gachas. Los cereales pueden nutrir el hígado, eliminar la irritabilidad, eliminar la humedad, armonizar el estómago, hidratar los intestinos, reponer las deficiencias y mejorar la resistencia.

8. Tremella

Tremella es un tónico para la gente común, pero es comparable al ginseng y al nido de pájaro. Es el mejor alimento de belleza para las mujeres. El hongo Tremella se usa a menudo para hacer sopa dulce. Es un medicamento poco común para la salud que diluye el agua, nutre la sangre y el yin, fortalece el cerebro y refresca la mente, embellece y rejuvenece la piel y nutre los riñones y la esencia. Y las mujeres con menstruación irregular y estreñimiento pueden comer sopa de hongos blancos.

9. Ñame

El ñame es muy elogiado en la medicina tradicional china porque puede prevenir enfermedades cardiovasculares, mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y evitar la arteriosclerosis. Al mismo tiempo, comer más ñame puede evitar la acumulación de grasa y reducir las causas de la obesidad. Además, el ñame contiene una sustancia llamada dopamina, que puede dilatar los vasos sanguíneos y promover la circulación sanguínea.

10. Puerros

Los puerros se conocen como "hierba limpiadora intestinal" y contienen más fibra cruda, que puede promover la peristalsis gastrointestinal y prevenir eficazmente el estreñimiento habitual y el cáncer intestinal. Durante el Festival Qingming, las verduras de primavera son fragantes y el cuerpo humano se ha nutrido del largo invierno. En esta época es el momento de consumir algunas verduras frescas y tiernas de la temporada. Al mismo tiempo, podrás descansar el estómago y los intestinos. También puedes utilizar su fibra para acelerar la descarga de grasas y toxinas del organismo y favorecer. metabolismo. Es un alimento ideal para bajar de peso. Además, los puerros son ricos en celulosa, aceites esenciales volátiles, vitaminas y otros nutrientes, y tienen efectos bactericidas evidentes. Comer puerros durante el Festival Qingming no solo puede ayudar al crecimiento del cabello yang, sino también matar las bacterias y reducir la inflamación, aumentar el apetito y reducir los lípidos en sangre.