¿Se pueden combinar mejillones, castañas de agua, melón de invierno, zanahorias y huesos de cerdo? ¿Es útil?
Los mejillones secos contienen 65438±03g de agua, 59,65438±0g de proteínas, 7,6g de grasas, 65438±03g de hidratos de carbono y 6,9g de cenizas. 277 mg de calcio, 864 mg de fósforo, 24,5 mg de hierro, 0,46 mg de riboflavina y 3,1 mg de niacina.
Los mejillones morados son ricos en vitamina B, como vitamina B2, ácido fólico, vitamina B12, y también son ricos en fósforo, hierro y zinc. Cada 100 g de mejillones crudos contienen 12 g de proteínas, 2 g de grasa y pueden aportar 360 kJ de calorías. Los mejillones no sólo son ricos en nutrientes, sino que también tienen el efecto de nutrir el hígado y los riñones, regular la menstruación y activar la circulación sanguínea.
El fósforo contenido en las castañas de agua es mayor en los tubérculos, lo que puede promover el crecimiento y desarrollo del cuerpo humano y mantener las funciones fisiológicas, y es de gran beneficio para el desarrollo de dientes y huesos. Al mismo tiempo, puede promover el metabolismo del azúcar, las grasas y las proteínas en el cuerpo y regular el equilibrio ácido-base, por lo que las castañas de agua son aptas para el consumo de los niños.
En la investigación británica sobre la castaña de agua, se descubrió un tipo de castaña de agua que tiene cierto efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Aerobacillus aerogenes y Pseudomonas aeruginosa, y también tiene cierto efecto sobre bajar la presión arterial. Esta sustancia también tiene efectos preventivos y terapéuticos sobre el cáncer. Las castañas de agua tienen carne tierna y suficientes fluidos corporales. Pueden usarse para tratar la fiebre, el daño de los fluidos corporales, la sed y otros síntomas, y tienen cierto efecto terapéutico auxiliar sobre la poliuria diabética. La sopa de castañas de agua puede ser diurética y aliviar la estranguria, tiene cierto efecto terapéutico en pacientes con incontinencia urinaria y puede utilizarse como una buena terapia dietética para pacientes con infecciones del tracto urinario. Se descubrió que la castaña de agua contiene una sustancia antiviral que puede inhibir la meningitis cerebroespinal epidémica y los virus de la influenza y puede usarse para prevenir la propagación de la meningitis cerebroespinal y la influenza epidémicas.
Información nutricional (por 100,0 gramos)
Calorías 59,0 calorías
Hidratos de Carbono 14,2 gramos
Grasas 0,2 gramos
Proteína 1,2g.
1,1 g de celulosa
Comer castañas de agua no solo puede promover el metabolismo humano, sino que también tiene un cierto efecto antibacteriano. Las castañas de agua contienen el mayor contenido de fósforo de todas las hortalizas de tallo. El fósforo puede promover el desarrollo humano, promover el metabolismo del azúcar, las grasas y las proteínas y regular el equilibrio ácido-base. Durante su investigación, los científicos también descubrieron un ingrediente antibacteriano en las castañas de agua. Tiene cierto efecto inhibidor sobre Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa. Junto con su rica nutrición y su sabor único, es de hecho un manjar poco común. El valor medicinal de las castañas de agua es frío y refrescante. Tiene los efectos de eliminar el calor y la desintoxicación, enfriar la sangre y promover la producción de líquidos, la diuresis y la defecación, secar la humedad y reducir la flema, digerir y reducir la hinchazón. ictericia, disentería, polio, estreñimiento y otras enfermedades. Las castañas de agua contienen un componente antibacteriano que tiene cierto efecto en la reducción de la presión arterial. Esta sustancia también tiene un efecto preventivo y terapéutico sobre el cáncer. [3] "Dietoterapéutica Materia Médica": "La castaña de agua y el elixir inferior pueden eliminar el viento y el veneno y eliminar el calor excesivo en el pecho. [4] Puede usarse como alimento en polvo. Puede limpiar los oídos y los ojos, calmar la sed y Reduce el color amarillento. Si hay aire acondicionado primero, no se puede comer. Hace que la gente se sienta hinchada y llena de energía. Los niños que la comen en otoño tienen dolor debajo del ombligo ", dijo el médico del Roche Club: "La castaña de agua puede reponer el qi y Equilibra el cuerpo, estimula el apetito y la digestión, elimina el calor y promueve la producción de líquidos, alivia la disentería y la sed, trata la ictericia y trata la hematuria. Tiene las funciones de prevenir enfermedades infecciosas agudas, eliminar el calor y purgar el fuego, enfriar. sangre y desintoxicante, diluyendo agua y laxante, reduciendo la flema y la digestión, reduciendo la hinchazón, regulando las hemorroides o disentería, heces con sangre, metrorragia, deficiencia de yin y sequedad pulmonar, tos con calor y flema y malestar en la garganta. , ojos rojos y ojos bloqueados, y ayuda a reducir la fiebre. Además, las castañas de agua contienen una sustancia antiviral que puede inhibir los virus meningocócicos y de la influenza, [1] y puede usarse para prevenir la propagación de la meningitis meningocócica y la influenza. [2] El "Compendio de Materia Médica" cree que la castaña de agua es "dulce, ligeramente fría, resbaladiza y no tóxica". Su función es "calmar la sed y eliminar el entumecimiento y el calor, calentar el cuerpo y reponer el qi, reducir la alquimia, disipar el viento y desintoxicar, eliminar el exceso de calor en el pecho, por lo que puede usarse como alimento en polvo. Puede limpiar los oídos y ojos, elimina la ictericia y estimula el apetito. Utilizado como alimento en polvo, puede espesar el estómago y fortalecer los músculos, puede desintoxicar, adecuado para personas que comen piedras, para tratar cinco tipos de diarrea, eliminar los alimentos durante la noche y consumirlos después de las comidas. .
"Trate suavemente el cobre, trate la disentería sanguínea y la metrorragia y evite el veneno", la castaña de agua "es dulce y ligeramente fría, no tóxica" La castaña de agua (castaña de agua) no solo es una hermosa verdura y fruta, sino también una tradicional natural. La medicina china es dulce y fría; puede calentar Qingfei, rica en mocos, tiene los efectos de promover los fluidos corporales e hidratar los pulmones, resolver la flema y los laxantes, aliviar la estranguria y la diuresis, eliminar los ántrax y desintoxicar, enfriar la sangre y deshumidificar. digerir y reducir la hinchazón Indicaciones: fiebre y sed, ictericia, ojos rojos y dolor de garganta, micción Enrojecimiento breve, calor del viento exógeno y acumulación de grumos. La castaña de agua tiene un buen efecto para eliminar el calor y purgar el fuego. calor pulmonar y flema espesa que es difícil de toser: 1 taza de jugo de castaña de agua, 1,5 g de Fritillaria fritillary (pulverizada en polvo), mezclar bien 2-3 veces al día, no solo puede eliminar el calor y promover los fluidos corporales. , pero también complementa los nutrientes. Es más adecuado para pacientes con fiebre.
El melón de invierno es de naturaleza fría y su pulpa también tiene efectos diuréticos, depurativos, expectorantes y calmantes. Trata el edema, la flema, el calor, las hemorroides y otras enfermedades. Hervido con la piel, el melón de invierno puede reducir la hinchazón y la diuresis, eliminar el calor y aliviar el calor. Cada 100 gramos de carne de melón de invierno contiene 0,4 gramos de proteína y 2,4 gramos de carbohidratos. Calcio 20 mg, fósforo 12 mg, hierro 0,3 mg, multivitaminas, especialmente vitamina C, 16 mg por 100 gramos. Además, por contener ácido glicólico, juega un papel importante para evitar el aumento de peso y favorecer el culturismo 3]. Efecto terapéutico dietético 1. Diuresis e hinchazón. El melón de invierno contiene más vitamina C y un mayor contenido de sal de potasio, pero un menor contenido de sal de sodio puede consumirlo. lograr el efecto de reducir la hinchazón, sin dañar la salud 2. El ácido glicólico contenido en la melón de cera puede inhibir eficazmente la conversión de azúcar en grasa. Además, la melón de cera en sí no contiene grasa y tiene pocas calorías, lo cual es importante para la salud. Evitar que las personas aumenten de peso. Es de naturaleza fría y de sabor dulce. Elimina el calor, promueve los fluidos corporales, alivia el calor del verano y alivia la irritabilidad. Este producto puede eliminar el calor. y resolver la flema, aliviar la irritabilidad y aliviar la sed, y es diurético y diurético. Tiene las funciones de eliminar la humedad y la flema, eliminar la irritabilidad y calmar la sed, eliminar la humedad y aliviar el calor. Puede usarse para tratar las molestias en el pecho y la dificultad para orinar. , absceso pulmonar, tos y asma, cirrosis, ascitis, diuresis e hinchazón, presión arterial alta, etc. Los ingredientes incluyen proteínas, azúcar y fibra cruda, caroteno, vitamina B2, ácido nicotínico, calcio, fósforo, hierro. etc., con alto contenido de sal de potasio y bajo contenido de sal de sodio. Se utiliza para el asma por flema, polidipsia o sed, edema y dificultad para orinar. También se puede utilizar para bajar de peso y. belleza. Es un ingrediente común en la cocina. Use decocción, jugo o comida cocida. Preste atención a aquellos con bazo y estómago fríos, deficiencia de yin y pérdida de peso. Es mejor comer melón de invierno (Exfoliante 1). Beneficia al hígado y mejora la vista: las zanahorias contienen mucho caroteno, que tiene el efecto de nutrir el hígado y mejorar la vista, y puede tratar la ceguera nocturna. 2. Promueve el diafragma y expande los intestinos: las zanahorias contienen fibra vegetal, que es muy absorbente y; fácil de absorber en los intestinos. Es la "sustancia de relleno" en los intestinos, que puede fortalecer la peristalsis de los intestinos, promoviendo así el diafragma, ensanchando los intestinos, siendo laxante y previniendo el cáncer. nutrientes: La vitamina A es una sustancia esencial para el crecimiento y desarrollo normal de los huesos. Ayuda a la proliferación y el crecimiento celular, es un factor esencial para el crecimiento corporal y es de gran importancia para promover el crecimiento y desarrollo de bebés y niños pequeños 4. Mejora la función inmune: el caroteno se convierte en vitamina A, lo que ayuda a mejorar la función inmune del cuerpo y previene la carcinogénesis de las células epiteliales. La lignina de las zanahorias también puede mejorar el mecanismo inmunológico del cuerpo y eliminar indirectamente las células cancerosas. 5. Reduce el azúcar y los lípidos en sangre: las zanahorias también contienen sustancias hipoglucemiantes y son un buen alimento para los diabéticos. Algunos de los ingredientes que contiene, como la luteína, el behenol, etc., pueden aumentar el flujo sanguíneo coronario, reducir los lípidos en sangre, promover la síntesis de adrenalina, reducir la presión arterial y fortalecer el corazón. Es un buen alimento para pacientes con. hipertensión y enfermedades coronarias. Las zanahorias, también conocidas como rábano amarillo, son de color brillante, crujientes, tiernas, jugosas, dulces y deliciosas. Tiene una variedad de funciones para el cuidado de la salud del cuerpo humano y se le conoce como el "pequeño ginseng". Las zanahorias son ricas en caroteno, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K, ácido fólico, calcio y fibra dietética, que son casi comparables a muchas tabletas de vitaminas. Además, las zanahorias también contienen grandes cantidades de fósforo, que forma las células del cerebro y la médula ósea. Las zanahorias contienen 140 gramos de fósforo, 305 miligramos de calcio y 35 gramos de azúcar por cada 500 gramos. Las zanahorias son ricas en vitamina A, que puede promover el crecimiento y la reproducción normales del cuerpo, mantener el tejido epitelial, prevenir infecciones respiratorias, mantener la visión normal y tratar la ceguera nocturna y el ojo seco. El consumo por parte de las mujeres puede reducir la incidencia del cáncer de ovario. Contiene succinato de potasio, que ayuda a prevenir la arteriosclerosis, reducir el colesterol y prevenir y tratar la presión arterial alta. El caroteno puede eliminar los radicales libres que causan el envejecimiento, y nutrientes como las vitaminas B y C también tienen efectos emolientes y antienvejecimiento. Las zanahorias tienen ciertos efectos hipotensores, cardiotónicos, antiinflamatorios, antialérgicos y mejoradores de la vista. El mecanismo hipotensor se debe principalmente a su sal de potasio.
El "Compendio de Materia Médica" registra que las zanahorias pueden "reducir el qi y nutrir el corazón, reconciliar el pecho, el diafragma y el estómago, fortalecer los cinco órganos internos y son beneficiosas para la salud" 1. Tratar la varicela: 120 g de zanahorias, 90 g de castañas, 60 g de cilantro. Decocción de cuatro sabores. 1 dosis al día. 2. Tratamiento de la indigestión en niños: Son adecuadas la zanahoria y el té. 2. Agregue agua y cocine, retire los residuos y extraiga el jugo. 3. Tratamiento de la tos ferina en niños: 50 gramos de zanahorias, 10 gramos de dátiles rojos. Cortar la zanahoria en trozos pequeños, añadir 600 ml de agua junto con los dátiles rojos y sofreír hasta alcanzar los 200 ml. Siéntete libre de beber sopa, dátiles y zanahorias. [1] 4. Puede estimular el metabolismo de la piel y promover la circulación sanguínea, haciendo que la piel se vuelva rosada y tiene un efecto único sobre la belleza y la salud de la piel. Las zanahorias son ricas en caroteno, que puede eliminar los radicales libres, retrasar el envejecimiento humano y mantener la salud de los tejidos epiteliales. También es rico en provitamina A. La provitamina A se puede convertir en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A suaviza y fortalece la piel, previniendo la piel áspera y las pecas. Las zanahorias se pueden comer con cilantro, brotes de frijol mungo, espinacas y guisantes.
Los huesos de cerdo son huesos de cerdo. A menudo comemos costillas y huesos de piernas. La sopa hervida es de naturaleza fría y puede fortalecer la cintura y las rodillas, beneficiar la fuerza, reponer la debilidad y fortalecer los músculos y huesos. Si el bazo y el estómago están débiles y las personas con mala digestión lo comen, fácilmente provocará sensación de plenitud gastrointestinal o diarrea, por lo que se debe agregar jengibre o pimienta a la sopa de huesos. El polvo de carbón calcinado de hueso de cerdo es de naturaleza suave y tiene los efectos de detener la diarrea, fortalecer el estómago y fortalecer los huesos. Además de proteínas, grasas y vitaminas, los huesos de cerdo también contienen grandes cantidades de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea. Los huesos de cerdo son de naturaleza cálida, de sabor dulce y salado, ingresan al meridiano del bazo y del estómago y tienen los efectos de tonificar el bazo, humedecer el estómago, promover la producción de líquidos, tonificar el cuerpo, hidratar, tonificar el medio, nutrir la sangre. y fortalecer los huesos. Los niños que beben sopa de huesos con regularidad pueden reponer oportunamente el colágeno y otras sustancias necesarias para el cuerpo humano, mejorar la función hematopoyética de la médula ósea y contribuir al crecimiento y desarrollo de los huesos. Los adultos pueden retrasar el envejecimiento si lo beben. No coma cuando esté resfriado o con fiebre, y no coma cuando esté infectado con gastroenteritis aguda. No es recomendable beber sopa de costillas de cerdo en la etapa inicial de la fractura, pero se puede consumir en pequeñas cantidades en la etapa intermedia para lograr mejores efectos terapéuticos en la etapa posterior. "Compendio de Materia Médica": "Toma los pómulos y fríelos en jugo para aliviar la erisipela". "Tómalo para reponer la médula ósea, que es bueno para ti". "Notas de Wang": "Los huesos de libélula en el cuello del cerdo". Se queman hasta convertirlos en cenizas y se aplica la gangrena de la cabeza. Por ejemplo, si tiene gangrena cerebral o patillas, aplique aceite de sésamo "Reparación dietética del yin: jamón, melón de invierno y hueso de cerdo". 75 g de jamón cocido, 250 g de melón de invierno y 1500 g de hueso de cerdo, 4 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de cebolla verde, 3 g de jengibre, un poco de vino de cocción. Método: ① Lavar el melón de invierno, cortarlo en rodajas largas y finas y reservar. Luego corta el jamón cocido en trozos del mismo tamaño y reserva. ⑦Ponga los huesos de cerdo, la cebolla verde y el jengibre en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir a fuego alto. Retire el aceite flotante, agregue el vino de cocción y cocine a fuego lento durante 2 horas. Cuando la sopa esté suave, retire los huesos de cerdo, la cebolla verde y el jengibre, agregue el melón de invierno y cocine de 3 a 5 minutos. Sazone con sal refinada y glutamato monosódico, póngalo en un tazón de sopa grande y cubra con lonchas de jamón. Uso: Beber sopa. Eficacia: Buzhong y Qi, nutriendo la sangre y fortaleciendo los huesos. Sopa de raíz de loto y huesos de cerdo: Ingredientes: 1 raíz de loto, 2 pulpos secos, huesos de cerdo (preferiblemente huesos de fideos, menos aceite), 1 zanahoria, 2 jengibre, 2 dátiles confitados (no es necesario). Método: ① Lavar los huesos de cerdo, escaldarlos ligeramente con agua hirviendo para eliminar el olor a pescado y la suciedad y enjuagar con agua fría; (2) Pelar la raíz de loto y la zanahoria, lavarlas y cortarlas en trozos. Preparar el pulpo en agua hirviendo y reservar. Pon todos los ingredientes en una olla y agrega agua. Retirar del fuego y poner a fuego lento durante 2 horas. Uso: Tomar con las comidas. Eficacia: Fortalece el bazo e hidrata el estómago.
Entonces: no los comas juntos. Se puede comer por separado. Pasos de cocción de la sopa de invierno con melón y huesos de cerdo
1. Comprar huesos de cerdo (1000g), lavarlos, blanquearlos en agua fría, hervir la espuma de sangre y desecharlos.
2. Luego agregue agua, agregue un trozo de jengibre, una cebolla verde y un anís estrellado, hierva a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. y la carne se vuelve blanda y podrida.
Pelar el melón de invierno, cortarlo en rodajas de 1 cm de grosor, ponerlo en sopa de huesos, añadir un poco de sal, añadir un poco de baya de goji, cocinar brevemente y sacar.
O recetas y efectos de la sopa de mejillones y melón de invierno:
Fórmula reguladora de Fei, fórmula expectorante, fórmula depuradora del calor y fórmula calmante de la sed.
Sabor: salado y delicioso. Proceso: hervir
Materiales de preparación de la sopa de verduras con melón de invierno:
Ingredientes: 250 gramos de melón de invierno.
Accesorios: 60 g de semillas de calabaza, 60 g de Haihong, 15 g de champiñones (frescos).
Condimento: 3 gramos de sal.
Salida: 1. Primero lava los mejillones de río y déjalos en remojo durante media hora;
2. Lavar el melón de invierno, las pepitas y las setas shiitake;
3. Poner todos los ingredientes en una cazuela. Y agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 horas y luego sazone.
Consejos - Consejos de salud:
Aclarar el calor pulmonar, humedecer la sequedad pulmonar, resolver las flemas y expulsar el pus;
La diabetes combinada con infección del tracto respiratorio pertenece al calor seco Lesión pulmonar: los síntomas incluyen polidipsia y polidipsia, garganta y nariz secas, tos seca sin flema o polvo parecido a flema, dificultad para toser, pérdida de peso, lengua roja, menos líquido corporal, saburra blanca y fina y pulso rápido si hay mejillones; no disponible, puede usar Zhu Jiang en su lugar; la diabetes se complica con una infección del tracto respiratorio. Si ve tos, esputo, deficiencia del bazo o resfriado, no debe beber esta sopa.
Receta de sopa de zanahoria, pezuña de caballo y huesos de cerdo: 1. 80g de soja, 250g de zanahorias, 200g de castañas de agua, 5g de angélica, 400g de huesos de cerdo, 3 rodajas de jengibre.
La soja se puede poner en remojo con antelación ya que se pudre más fácilmente. Se puede cocinar antes de remojarlo. Dos horas son suficientes para que tenga un sabor terrible.
Lavar todos los ingredientes y ponerlos en la olla sopera, llenar con agua, unos 2500 ml.
4. Hervir durante 3 o 5 minutos, luego calentar a fuego lento durante 2 horas.
5 Llevar a ebullición a fuego lento y añadir sal al gusto. Me gusta sin sal. La sopa es más dulce.
6 Un toque de sabor angélica, sabor dulce y cálido.