¿Es cierto que las naranjas se vuelven más dulces después de enrollarlas?

Una vez que las naranjas salgan al mercado, se convertirán en una fruta de mesa imprescindible para muchas familias. Pero muchos amigos piensan que las naranjas son demasiado ácidas y no se pueden comer, por eso mucha gente en Internet les enseña a enrollarlas, amasarlas y batirlas para reducir la acidez y volverse más dulces. Se dice que la razón es que la acidez de las naranjas se destruye con la colisión. ¿Es verdad? /No lo dices.

A continuación se presentan los datos de la prueba. En el experimento: la prueba de dulzura promedio de tres naranjas sin agitar fue de 11,17. Después de 5 minutos de golpear, agitar y batir, la prueba de dulzura promedio fue de 11,6, que fue entre 0,4 y 0,5 unidades más alta que la de las naranjas sin agitar. El dulzor aumenta ligeramente. ¿De dónde viene el aumento de dulzura? De hecho, el contenido de azúcar de la fruta no aumenta. Durante el proceso de amasar y exprimir, el azúcar o el ácido de las vacuolas de la naranja se exprimirán, lo que le dará un sabor ligeramente dulce en la punta de la lengua. Sin embargo, si se exprime una lima, también se vuelve más ácida, es decir, el dulzor añadido sale de las vacuolas, lo que facilita su sabor. Esta es la misma razón por la que las vacuolas de la fruta se dañan después de exprimirlas y el sabor se vuelve más fuerte. Pero el ligero cambio en el dulzor no es obvio y es principalmente un efecto psicológico.

Entonces, ¿cómo se pueden comprar naranjas dulces? La acidez o dulzor de las naranjas está directamente relacionada con la variedad donde se producen. Si desea elegir variedades dulces de la misma variedad, primero debe elegir variedades del mismo tamaño, lo que puede dar como resultado una piel más gruesa y una fruta más grasa. Las naranjas que son demasiado pequeñas pueden estar poco maduras, tener un sabor inmaduro y ser muy ácidas. En segundo lugar, es mejor elegir un color rojo anaranjado o amarillo anaranjado, y la piel debe quedar suave, brillante y dulce.

Aunque compres naranjas dulces, no las comas en exceso porque la naranja es una fruta templada. Comer demasiado puede causar fácilmente aftas, sequedad de boca, estreñimiento y otros síntomas. Es aconsejable comer hasta dos naranjas al día. Además, no coma con el estómago vacío, porque comer con el estómago vacío puede provocar fácilmente inflamación de la mucosa gástrica y provocar molestias estomacales.