¿Qué ingredientes poner en la nutritiva sopa de cordero?

Los ingredientes de una nutritiva sopa de cordero incluyen cordero, tripas de oveja, ñame de hierro, zanahorias, cebollas, jengibre, sal, vino de cocina, pimienta y cilantro.

1. Cortar el cordero en trozos, lavarlos, ponerlos en una olla con agua fría, cocinar hasta que hierva la espuma y dejar enfriar.

2. Cortar los callos de cordero en tiras (no ponerlos todavía), poner el cordero en una cazuela, añadir la cebolleta, el jengibre y el vino de cocción, después añadir agua hasta las cuatro quintas partes de la tripa. cazuela y cocinar a fuego alto.

3. Cortar el ñame y la zanahoria en cubos y reservar.

4. Después de cocinar durante 20 minutos, añade el ñame, la zanahoria y los callos y continúa cocinando durante 20 minutos.

5. Después de cocinar, agregue la cantidad adecuada de pimienta y cilantro, ¡y podrá disfrutar de la deliciosa y nutritiva sopa de cordero!