Combinaciones tabú de hígado de cerdo

¡Hola! El hígado de cerdo también es rico en vitamina A y proteínas, y tiene un contenido relativamente alto de hierro, lo que puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro.

Es mejor no comer hígado de cerdo con alimentos ricos en vitamina C. Por ejemplo, no lo comas con verduras ricas en vitamina C como tomates, pimientos y brotes de frijol mungo. Porque el hígado de cerdo es rico en hierro. La vitamina C puede oxidarse formando ácido deshidroascórbico y perder su función original.