¿Cómo hacer deliciosa tortilla de ostras?
Ingredientes que hay que preparar: ostras, huevos, boniato en polvo y unas cuantas cebolletas.
Condimentos que hay que preparar: salsa de soja ligera, sal, vino de cocina, y aceite de cocina en cantidades adecuadas
Pasos
El primer paso es preparar los ingredientes y preparaciones anteriores Lavar las ostras compradas varias veces con agua limpia para limpiarlas. Vierta agua en la olla y hiérvala, agregue agua fría para blanquear las ostras, espere a que hierva el agua unos segundos, inmediatamente recoja las ostras, escúrralas y póngalas en un plato para usarlas más tarde (sólo es necesario escurrirlas una vez)
El segundo paso es lavar las cebolletas y cortarlas en trozos pequeños para su uso posterior. Prepara un bol pequeño. Vierte el polvo de boniato en el bol, añade una cucharada pequeña de sal. , dos cucharadas de salsa de soja ligera y revuelva uniformemente con los palillos. Use la salsa de soja ligera directamente y mezcle el polvo de batata hasta formar una pasta;
El tercer paso es batir tres huevos, revolver uniformemente con los palillos, luego agregar las cebollas verdes picadas y blanquearlas. Vierta el agua. en las ostras y revuelva uniformemente;
Paso 4: Limpie y caliente la sartén. Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a la sartén. La temperatura del aceite está al 70% caliente. Vierta las ostras y los huevos para freír. Agita la sartén para freír los huevos. Distribuye el líquido uniformemente y fríe lentamente a fuego medio-bajo, con cuidado de no quemar la sartén;
El quinto paso es freír las ostras en el huevo líquido hasta que queden. están cuajadas, luego se dan vuelta y se fríen por un lado. Las ostras con boniato en polvo quedan muy fritas, se dan vuelta y se mantienen intactas;
El sexto paso es freírlas hasta que estén. Queden dorados por ambos lados, y finalmente verter una cucharada de vino de cocción para quitar el olor a pescado y aumentar el aroma. No importa qué tipo de huevos se fríen, las ostras fritas cocinadas de esta manera quedarán más fragantes (puedes omitirlas si no te gustan)