Cómo hacer sopa de maíz y calabaza

La calabaza siempre ha sido amada por la gente, no solo se puede preparar en platos, sino también en postres. Es más, no es caro. Para aquellos a los que les gusta hacer su propia comida en el aire, ¡este es un verdadero tesoro! ¡Hoy veremos qué cosas ricas puede hacer!

Las nueces son ricas en nutrientes, lo que hace que la sopa no sea grasosa y sea saludable al mismo tiempo. Se puede comer con ensalada o pollo a la parrilla.

Condimento

3 libras de calabaza nuez

2 cucharadas de aceite de oliva

2/3 taza de cebollas verdes picadas.

2 cucharadas de eneldo fresco picado.

1 cucharada de albahaca fresca picada

1 cucharadita de sal

1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida

3 tazas de pollo bajo en sodio sopa

1 taza de leche sin lactosa

Una taza de yogur sin lactosa

Preparación

Precalentar el horno en casa a 375F, Luego pon un poco de aceite en la bandeja para hornear, no demasiado.

Corta la calabaza por la mitad y saca las semillas con una cuchara. Coloque las mitades de la pared hacia abajo sobre una bandeja para hornear. Ase la parte más gruesa de la calabaza hasta que esté tierna, aproximadamente 50 minutos. Cuando esté lo suficientemente frío, use un cuchillo afilado para quitarle la piel.

En una olla grande, caliente el aceite de oliva y saltee las cebollas a fuego medio-bajo hasta que se ablanden, aproximadamente 7 minutos. Agrega el eneldo, la albahaca, la sal y la pimienta, la calabaza, el caldo y la leche. Revuelva brevemente, cubra y cocine.

Sumerja la varilla para revolver en la sopa y haga puré hasta obtener la consistencia deseada. Alternativamente, deje que la sopa se enfríe a una temperatura segura, luego transfiérala a una licuadora o procesador de alimentos en tandas para hacer puré. Cuando no esté caliente añadimos un poco de eneldo y una bola de yogur.

Variaciones y sustituciones de ingredientes

Sustituir la calabaza entera por 3 libras de calabaza con nueces crudas debería producir aproximadamente 6 tazas de calabaza cocida.

Puedes hacer la sopa sin lácteos sustituyendo partes iguales de caldo por leche sin lactosa. Por el contrario, para una sopa espesa, puedes agregar más leche y menos sopa.

Si no tienes hierbas frescas a mano, omite la albahaca y usa de 1 a 2 cucharaditas de eneldo seco.

Consejos para cocinar y servir

Ten en cuenta que esta sopa de pollo no contiene ajo ni cebolla. Lea las etiquetas de los ingredientes para encontrar las opciones correctas.