Cómo cocinar mero al vapor

El mero al vapor es un plato tradicional de la cocina cantonesa. La carne del mero es blanca y tan deliciosa como la del pollo, por lo que también se le conoce como "pescado pollo" y se puede comparar con el famoso pez mandarín de agua dulce. Producido principalmente en la zona costera al este de Zhoushan. El método de cocción al vapor puede mantener la nutrición del mero al máximo. Echemos un vistazo a cómo hacer mero al vapor conmigo.

Método de preparación del mero al vapor:

Ingredientes:

600 gramos de mero

Condimento:

20 gramos de cebolla verde, 5 gramos de jengibre, 10 gramos de cilantro, 5 gramos de sal, 20 gramos de aceite vegetal, 70 gramos de salsa de soja, 30 gramos de aceite de maní

Pasos de cocción:

1. Pescado Quitar las escamas y las vísceras, lavar el pescado, frotar el cuerpo del pescado con sal y reservar, tomar 3 cebolletas, cortar la cabeza y la cola y cortar 1 verde; la cebolla en tiras finas de 5 cm de largo.

2. Extienda las cebolletas en un plato, coloque el pescado con rodajas de jengibre, 20 gramos cada una de aceite y salsa de soja, cocine al vapor a fuego alto durante 13 minutos y luego sáquelo, vierta la sopa; quitar las rodajas de jengibre y verter Calentar la salsa de soja y el aceite de maní, finalmente poner la cebolla verde rallada y el cilantro sobre la cola del pescado y colocar las cerezas sobre los ojos del pescado.

Información nutricional (solo como referencia):

Energía 323,55 (kilojulios)

Proteína 4,48 (g)

Grasa 30,17 (gramos) )

Hidratos de carbono 9,36 (gramos)

Ácido fólico 17,36 (microgramos)

Fibra dietética 0,88 (gramos)

Colesterol 0 (mg) )

Vitamina A22.9 (microgramos)

Vitamina B60.03 (mg)

Vitamina B120 (mg)

Vitaminas C5 .6 (mg)

Vitamina D0 (mg)

Vitamina E12.7 (mg)

Vitamina K0 (mg)

Caroteno 137,3 (microgramos)

Ácido pantoténico 0 (mg)

Rivoflavina 0,11 (mg)

Tiamina 0,05 (mg)

Biotina 0 (mg)

Niacina 1,55 (mg)

Calcio 74,95 (mg)

Fósforo 158,45 (mg)

Potasio 300,85 ( mg)

Sodio 6003,88 (mg)

Yodo 1,83 (microgramos)

Magnesio 118,6 (mg)

Hierro 7,42 (mg)

Zinc 1,1 (mg)

Selenio 1,15 (microgramos)

Cobre 0,13 (mg)

Manganeso 1,15 (mg)