¿Necesitas habilidades para hacer sopa?

Muchas familias en varias regiones de China tienen la costumbre de preparar sopa durante todo el año, y el ingrediente más común de la sopa es la carne. De hecho, las verduras también se pueden utilizar para hacer sopa. Aquí presentaré cuatro verduras que se pueden usar para hacer sopa. Ven a ver lo que tienen.

Cuatro tipos de verduras hacen la sopa.

Raíz de loto

La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cruda es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y aliviar los problemas. Después de cocinarse, se calienta por el frío y tiene los efectos de nutrir el estómago, nutrir el yin, fortalecer el bazo y reponer el qi. La sopa de raíz de loto y frijoles puede mejorar la calidad del sueño, y la sopa de costillas de cerdo puede fortalecer el bazo y el apetito, lo cual es adecuado para personas con bazo y estómago débiles para nutrir y mantener la salud. Cabe recordar que es mejor guisar las raíces de loto en recipientes de cerámica o acero inoxidable durante mucho tiempo, evitar el uso de ollas de hierro y tratar de no utilizar cuchillos de hierro para cortar las raíces de loto para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.

Rábano blanco.

El rábano blanco es bueno para el estómago, el qi y la digestión. Puede promover la secreción de bilis y ayudar a digerir la grasa. Entre ellos, el aceite de mostaza y la fibra dietética pueden promover la peristalsis gastrointestinal y ayudar a eliminar los desechos del cuerpo. Por lo tanto, comer rábano blanco con sopas como costillas, ternera, cordero y manitas de cerdo no sólo regula el flujo de energía, sino que también reduce la untuosidad. Si no quieres que el daikon quede demasiado picante, no cubras demasiado la sopa.

Patatas

Las patatas son ricas en fibra dietética y otros nutrientes. Después de comer, pueden estimular el peristaltismo intestinal y aliviar el estreñimiento. Las patatas frescas todavía pueden tener grumos en el agua después de cocinarlas y tienen un sabor muy bueno, adecuado para hacer sopa. La más común en la comida occidental es la sopa de col lombarda, también llamada borscht. Las patatas, las zanahorias, las algas, las cebollas y la carne de res se cocinan juntas para hacerla agridulce. Además, la sopa de patatas y ternera también es una de las combinaciones más clásicas, está llena de sabor y puede fortalecer el bazo y el estómago.

Macroalgas

Las algas marinas contienen fucoidan, ácido algínico y otras sustancias que pueden reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre y también tener un efecto hemostático sobre el sangrado arterial. Además, las algas marinas son ricas en oligoelementos, como yodo, hierro, calcio, etc. Las algas se pueden combinar con tofu, camarones, costillas, maní, manitas de cerdo, etc. , o hacer sopa directamente con algas, sin ningún ingrediente, muy rica.

Al mismo tiempo, ¿cómo elegir un recipiente para la sopa?

Varios recipientes para hacer sopa.

Olla:

Teóricamente hay una diferencia entre una cazuela y una cazuela. La resistencia al calor y al frío de una cazuela es mejor que la de una cazuela. Los métodos de mantenimiento y uso de una cazuela son básicamente similares a los de una cazuela, sin embargo, cuando se usa, la función de una cazuela es más específica y básicamente solo es adecuada para hacer sopa. Además de hacer sopa, también se puede utilizar una cazuela. Se utiliza para guisar verduras y guisar carne.

Olla de guiso:

La sopa que se elabora en la olla de guiso se llama sopa de guiso, que es una especie de sopa cantonesa. Se elabora principalmente calentando una cacerola y agua. La sopa hecha con este método es original. Solo el calor entra a la taza desde el exterior y la sopa original queda por dentro. Cocer la sopa a fuego lento lleva más tiempo que cocinar la sopa. Siempre ha habido un dicho en Guangdong de "tres guisos y cuatro guisos", lo que significa que se necesitan casi tres horas para hacer sopa y más de cuatro horas para guisar sopa.

Cazuela:

Muchas cosas necesitan guisarse durante mucho tiempo. El aroma y el sabor de la cazuela son más de un nivel superiores a los de las ollas de metal comunes, lo que hace que la sopa sea natural. La cazuela se debe hervir con sopa de arroz antes de usarla, para que el agua del arroz pueda penetrar en cada pequeño espacio y llenarlo, para que la cazuela no explote fácilmente más tarde. Al mismo tiempo, se recomienda cocinar sopa de arroz en la cazuela de vez en cuando, lo que supone un pequeño mantenimiento para la misma.

¿Por qué no pruebas las verduras anteriores al preparar sopa?