¿Qué hacen las golondrinas para que estén deliciosas?
El nido de pájaro no es sólo un manjar tan famoso como las patas de oso y las aletas de tiburón, sino también un tónico de alta gama muy conocido en el país y en el extranjero. Es rico en proteínas, el contenido puede llegar a 50 g por 100 gy también contiene una variedad de aminoácidos, azúcares, sales inorgánicas y vitaminas.
El nido de pájaro tiene un excelente efecto nutritivo. Cualquier persona que padezca una enfermedad crónica, esté delgada y tenga miedo de comer menos puede utilizarlo como tónico. "Taboos" dice que el nido de pájaro tiene los efectos de "fortalecer el yang y reponer el qi, armonizar y reponer la esencia, humedecer los pulmones y detener la diarrea, eliminar la flema y promover la producción de líquidos". Según el "Compendio de Materia Médica", el nido de pájaro "tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, nutre el yin pulmonar, resuelve la flema y alivia la tos, repone la deficiencia y elimina la flema, y es una medicina sagrada para regular la deficiencia y la diarrea". .
El nido de pájaro también tiene efectos antienvejecimiento, curando enfermedades y cuidándote. Guisar nido de pájaro, hongo blanco y azúcar de roca puede curar la tos seca, los sudores nocturnos y la deficiencia de yin pulmonar. Guisar nido de pájaro, bletilla striata y azúcar de roca, y tomarlo por la mañana y por la noche puede tratar la bronquitis crónica, el enfisema y Hemoptisis en el anciano.
Antes de comer, el nido del pájaro se debe lavar con agua limpia, luego remojar en agua caliente a 80 ℃ durante 3 horas para que se hinche y ablande, luego lavar con pinzas y luego remojar en agua hirviendo a 100 ℃ durante aproximadamente 1 hora, antes de su consumo.
Nido de Pájaro en Salsa de Pollo
Cocina de Zhejiang
Ingredientes: 25g de Nido de Pájaro. 15 g de jamón cocido rallado, 25 g de verduras verdes. 2 gramos de sal refinada. 1,5 g de glutamato monosódico, 500 g de sopa clara de alta calidad, 5 g de grasa de pollo cocida. Durante el proceso de producción, el nido de pájaro se remoja en agua tibia, luego se eliminan las impurezas del nido de pájaro, se enjuaga con agua tibia y se coloca en la olla del producto terminado durante 5 minutos. Después de retirar el agua, cocine a fuego lento el nido de pájaro en agua hirviendo durante unos 10 minutos, de 3 a 4 veces seguidas, hasta que el nido de pájaro se ablande, luego coloque el jamón rallado y las verduras cocidas en el recipiente. Pon el wok al fuego, agrega el caldo, agrega sal refinada y glutamato monosódico, sazona, vierte en el recipiente con el nido de pájaro y finalmente rocía con aceite de pollo.
Sopa de Nido de Pájaro con Albaricoque
Categoría Dietas Medicinales y Recetas Populares
Receta: 65438 + nido de pájaro 0,5g, 65438 + Ganoderma lucidum 0,5g, ginseng rojo 0,5 g, azúcar de roca 25g, dátiles rojos 1g. Método: 1. Remoje el nido del pájaro en agua hirviendo para quitarle la pelusa. 2. Cortar el Ganoderma lucidum en rodajas finas, cortar el ginseng rojo en rodajas diagonales, disolver el azúcar de roca en agua, lavar y quitar los dátiles rojos. 3. Coloque el nido de pájaro y el Ganoderma lucidum en una taza humeante y cocine al vapor a fuego alto durante 3 a 4 horas hasta que quede sedoso.