¿Se debe utilizar agua caliente o fría para guisar huevos?

Ponemos agua caliente en los huevos guisados.

1.Prepara dos huevos, mézclalos uniformemente y añade un poco de sal. No hace falta mucha, sólo retuerce un poco, o puedes omitirla, según tu gusto personal. El punto clave es revolver el líquido del huevo mientras se vierte agua tibia. Recuerde, debe ser agua tibia, no agua fría. La proporción de agua a huevos que uso es 1:1,5, pero por supuesto también puede ser 1:2. .

2. Utilice un colador para filtrar el líquido del huevo dos veces hasta que no se vean grandes burbujas en el líquido del huevo.

3. Si todavía quedan algunas pequeñas burbujas en la superficie filtrada, puedes utilizar una cuchara para quitarlas o filtrarlas por tercera vez. De esta forma los huevos guisados ​​no tendrán ningún agujero y quedarán suaves y deliciosos.

4. Después de hervir el agua, métela en la vaporera y cúbrela con un pequeño hueco. Si no tienes un bol de este tipo, también puedes taparlo con film transparente y hacerle unos agujeros. en la superficie. Cocine a fuego alto durante 10 minutos, luego apague el fuego y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

5. Una vez listos los huevos guisados, vierte un poco de salsa de soja ligera por la superficie, espolvorea con cebolla verde picada y ya puedes comer.