¿Qué es más nutritivo, la avena cruda o la avena cocida?

La avena cruda simplemente se prensa en trozos, que son la avena con menos pasos de procesamiento, por lo que básicamente se mantiene la integridad de la avena, a excepción de la avena triturada. Por lo tanto, la pérdida nutricional de la avena cruda es mínima, especialmente varios minerales y vitaminas básicamente no se pierden y se conserva el sabor natural de la avena.

Datos ampliados

Valor nutricional de la avena

1. Tres nutrientes principales: el azúcar de la avena es principalmente almidón y la proteína es principalmente gluten. Además, la avena tiene el mayor contenido de grasa entre el trigo.

2. Vitaminas: Rica en vitamina de la familia B (especialmente vitaminas B1, B2 y niacina), vitaminas C, E y ácido fólico.

3. Minerales: rico en calcio, fósforo, hierro, cobre, zinc, manganeso y silicio.

Enciclopedia Baidu - Avena

People's Daily Online - ¿Cuál es el valor nutricional de la avena? Es mejor no comerse a este tipo de personas.