¿Qué es Chengfen?

El Chengfen es un tipo de harina, pero no contiene gluten y generalmente se le llama almidón de trigo.

La harina se enjuaga y se procesa con agua para separar el gluten y otras sustancias de la harina. El gluten se convierte en gluten. Después de que el agua precipita y se seca, la harina restante es la harina.

Tiene un color rosa brillante y una textura suave. Los postres son traslúcidos y crujientes. Los productos al vapor resultan suaves en boca, mientras que los productos fritos son crujientes. Es indispensable cuando hacemos todo tipo de dim sum y albóndigas de camarones. Puede hacer que la apariencia de la comida sea cristalina y el sabor elástico. Es muy adecuado para el consumo de hombres, mujeres, mayores y jóvenes.

Aplicación de Chengfen

Chengfen tiene una característica muy destacada, es decir, el producto final será claro y translúcido, por lo que es muy hermoso. Se utiliza principalmente para hacer algunos chinos. pasteles, como albóndigas de camarones, fideos, rollitos de arroz, fideos fríos, etc.

De hecho, el almidón en polvo también se puede procesar para obtener diversos almidones modificados, productos hidrolizados, etc. Puede usarse como materia prima en fideos instantáneos, salchichas de jamón, helados y otros alimentos y productos plásticos degradables como materia prima de fermentación, puede usarse en la producción de almidón, azúcar, aminoácidos, alcohol, antibióticos, glutamato monosódico; y otros productos.