Cómo hacer sopa de estofado de ternera
1. Limpiar la ternera, cortarla en trozos y enjuagar repetidamente para eliminar la sangre.
2. Botella de agua fría, ahogamiento. Hierva el agua y cocine hasta que la carne cambie de color.
3. Preparar los condimentos.
4. Hervir brevemente la carne, retirarla, lavarla con agua caliente y escurrirla.
5. Ponga la carne en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue las especias y agregue el vino de arroz.
6. Tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
7. Guisar hasta que la carne esté crujiente y tierna.
8. Cortar las zanahorias y las patatas en trozos de cocción.
9. Poner un poco de caldo de res en una cacerola pequeña.
10. Añade las zanahorias y las patatas, añade sal al gusto y continúa cocinando a fuego lento hasta que las patatas estén blandas.
Añade la cebolleta picada y la pimienta blanca antes de apagar el fuego.