¿Cómo freír un filete de pollo frito para que quede crujiente por fuera y tierno por dentro?

En las calles y callejones de hoy, el “filete de pollo frito” es casi indispensable en los menús de los restaurantes de comida china, occidental y de comida rápida, lo que demuestra cuánto le encanta a la gente. Un trozo entero de filete de pollo frito se cubre con una salsa rica y aromática. Darle un mordisco mientras está caliente te hará sentir satisfecho al instante. Sin embargo, a la hora de consumir alimentos fritos, debemos prestar atención a la ciencia. Es mejor comer menos y tener una dieta equilibrada, de lo contrario, las personas no solo engordarán, sino que fácilmente provocarán diversas enfermedades.

1. Método 1

Ingredientes: 1 trozo de pechuga de pollo, 1 huevo, cantidad adecuada de pan rallado, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de aceite de cocina.

Pasos:

1. Preparar los ingredientes.

2. Añade las pechugas de pollo a los ingredientes de la barbacoa, revuelve, mezcla bien y deja marinar durante más de 4 horas.

Pasadas las 3,4 horas, sacamos la pechuga de pollo y la colocamos en el huevo líquido.

4. Luego enróllelo en el almidón hasta que quede cubierto de almidón.

5. Espolvorea pan rallado por encima.

6. Ponlo en el cárter de aceite.

7. Freír hasta que estén dorados por ambos lados.

2. Método 1

Ingredientes: pechuga de pollo sin piel, vino tinto, pimienta negra, manzanas, harina, huevo líquido y pan rallado.

Pasos:

1. Lava la pechuga de pollo sin piel, sécala, cambia el cuchillo al tamaño y grosor que desees y bátela con el dorso del cuchillo para que quede bien. suave.

2. Primero marina el filete de pollo, agrega la cantidad adecuada de sal, agrega vino tinto, pimienta negra, corta media manzana y marina con el filete de pollo.

3. Marinar durante 20 minutos a media hora. El tiempo se puede ajustar según el grosor del filete de pollo.

4. Saque las chuletas de pollo marinadas, sumérjalas uniformemente en una fina capa de harina y enrolle las chuletas de pollo enharinadas en el huevo líquido.

5. Sumerge las chuletas de pollo en el huevo líquido y envuélvelas en pan rallado. Calienta el aceite en la olla para determinar si la temperatura del aceite es la adecuada.

6. Puedes poner unos granos de pan rallado en el aceite. Si quedan pequeñas burbujas alrededor y pueden flotar rápidamente, la temperatura del aceite es la adecuada.

7. Añade las chuletas de pollo y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira y utiliza papel absorbente para absorber el exceso de aceite.

3. Cómo comer comida frita de forma científica y saludable

1 Es mejor comer menos

El principio básico de la comida frita es comer menos y. Consuma la menor cantidad de aceite posible. Alimentos fritos para reducir su riesgo para la salud humana.

2. Dieta equilibrada

La llamada dieta equilibrada significa que, bajo la premisa de comer la menor cantidad posible de fritos, se presta atención a la combinación de comidas para que la ingesta de alimentos sea la adecuada. Para conseguir el mejor efecto se puede conseguir el equilibrio nutricional, no comer demasiados fritos a la vez, controlar la ingesta de sal, cuanto menos mejor, y comer más verduras frescas para ayudarnos a eliminar toxinas lo antes posible. comida, trate de comer la mayor cantidad posible. Coma frutas ricas en vitamina C o fibra y utilice sus funciones desintoxicantes y desintoxicantes para evitar que el cuerpo absorba toxinas y proteger su salud.

3. Cocina científica

En el proceso diario de cocción de los alimentos, debemos prestar atención a la ciencia, intentar reducir la producción de sustancias químicas cancerígenas, intentar evitar la fritura tradicional y utilizar el hervido. , Método de cocción al vapor. Para los alimentos fritos, si se debe hacer, se debe controlar estrictamente la temperatura del aceite y el tiempo de procesamiento, preferiblemente por debajo de 150 grados centígrados al freír pescado y carne, se debe colgar una capa de pasta de almidón para prevenir eficazmente la producción de sustancias nocivas; Asegúrate de no reutilizar el aceite demasiadas veces; no lo expongas al sol.