Los pepinos de mar son los mejores.

Ingredientes

Mijo, verduras, pepino de mar, jengibre rallado y cebolla verde picada

Método de trabajo

1. Lavar el mijo, limpiarlo y remojarlo en agua.

2. Lavar las verduras y los pepinos de mar, cortar el jengibre en tiras, las cebolletas y cortar los pepinos de mar (pepinos de mar Gongpin);

3. Ponga suficiente agua en la olla de sopa, agregue el mijo después de que el agua hierva, agregue el pepino de mar después de que la olla hierva, continúe cocinando durante unos 5 minutos después de que la olla vuelva a hervir y revuelva con una cuchara al mismo tiempo. tiempo

4. Agrega el jengibre rallado y tapa la olla, baja el fuego y cocina sin abrir durante este tiempo

5. abra la tapa, agregue 1 cucharadita de jugo de pollo concentrado, revuelva para combinar y cocine por 2 minutos a fuego alto. Sal, agregue pimienta blanca al gusto, agregue unas gotas de aceite de sésamo y espolvoree con cebolla verde picada, apague. Calentar, poner en un bol y comer caliente.

Presta atención a los pasos anteriores al cocinar las gachas y llevar el agua a ebullición. Añade el mijo y deja que hierva antes de enrollar el pepino de mar. ; agregue suficiente agua a la vez según la cantidad estimada de producto terminado y cocine a fuego lento sin abrir la tapa hasta que esté completamente fragante

2.

Ingredientes

3 huevos, 200 gramos de pepino de mar, cebolla de verdeo, salsa de soja, aceite de sésamo, agua

Método de trabajo

1. los huevos en el líquido del huevo, vierta el agua en proporción 1:1 o 1:1,5 y mezcle bien.

2. Cocine al vapor el líquido del huevo durante 10 minutos.

3. el pepino de mar, ponerlo en un bol y cocinar al vapor durante 3 minutos más.

4. Espolvorear con cebolla verde picada, salsa de soja fresca especial y aceite de sésamo al gusto. pepino de mar con aceite de cebolleta.

Ingredientes: pepino de mar, cebolla de verdeo

Condimento: aceite de cebolleta, cebollín picado y jengibre, sal refinada, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, almidón. agua

Método: Dieta saludable de primavera

1. Retire las vísceras del pepino de mar, retire el agua después de cocinarlo y córtelo en tiras. complicado, pero no hay contenido técnico.

3. Poner las cebolletas en la sartén y sofreír hasta que estén doradas, retirar y reservar el aceite de cebolla. 4. Agrega un poco de aceite de cebolleta a la sartén, sofríe el jengibre picado con el cebollino, agrega el pepino de mar Agrega un poco de sopa clara, luego agrega sal refinada, vino de cocción, salsa de soja y un poco de azúcar. hasta que hierva y cocine a fuego lento durante 2 minutos. 6. Espese con agua diluida con almidón, reduzca el jugo a fuego medio y vierta el aceite de cebolleta,

Cuarto pepino de mar estofado. p>

Ingredientes: cuatro pepinos de mar, un pimiento rojo y verde y unas cebolletas. Agua y almidón.

1. -sofreír las tiras de pimiento.

2. Luego poner los pepinos de mar cortados en la olla. Continuar sofreír.

3. luego agrega la cebolla verde rallada, finalmente agrega el agua preparada con almidón, agrega un poco de sal y glutamato monosódico y retira la salsa a fuego alto.

5. : 250 gramos de pepino de mar, 25 gramos de rodajas de corteza de magnolia, 25 gramos de champiñones, 25 gramos de cilantro (hojas), 25 gramos de manteca de cerdo cocida, 15 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de glutamato monosódico, 4 gramos de sal. 1 aceite de sésamo.

10 g, 2 g de granos de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de sopa fresca.

Ejercicio:

1. Lavar los pepinos de mar desarrollados, cortarlos en trozos con una espátula, dividir los trozos grandes en 3 trozos y lavar los trozos pequeños en 2 trozos; Magnolia officinalis Cortar en rodajas; lavar los champiñones, quitarles los tallos y romperlos, lavarlos y desintoxicarlos con cilantro.

2. Agrega agua a la olla, lleva a ebullición, agrega rodajas de pepino de mar, rodajas de flor de magnolia y rodajas de hongo shiitake, blanquea el agua, sácala, controla el agua y ponla en la olla. un plato de sopa.

3. Pon la olla al fuego, agrega la manteca de cerdo cocida y caliéntala hasta que esté entre un 60 y un 70 % de temperatura. Agrega la sopa fresca, el vino de cocción, el glutamato monosódico y la sal. pruebe y retire la espuma; vierta un poco de sopa hirviendo en un tazón de sopa grande, blanquee las rodajas de pepino de mar, luego vierta la sopa nuevamente en la olla, déjela hervir y luego ponga la sopa en la olla en el tazón de sopa. , espolvorea con pimienta, vierte el aceite de sésamo y agrega las hojas de cilantro lavadas.

Características: color sopa suave y tierna, clara y melosa, suave y refrescante.

6. Tofu a la plancha con pepino de mar y hongos

Ingredientes: tofu, pepino de mar, hongos, espárragos, salsa de ostras, vino de cocción, cebolla, jengibre y pimiento rojo.

Práctica:

1. Lavar el tofu y cortarlo en trozos.

2. Corte el abdomen del pepino de mar, lave los intestinos, agregue 10 g de vino de cocción y 2 rodajas de jengibre al agua hirviendo para eliminar el olor a pescado y córtelo en trozos de una pulgada de largo después de la ducha.

3. Blanquear los espárragos frescos y reservar.

4. Añadimos aceite a la olla y sofreímos las chalotas y el jengibre, añadimos el tofu, sofreímos los hongos y añadimos salsa de ostras al gusto.

5. Después de que el tofu y los hongos estén fragantes, agregue el pepino de mar y saltee con sal y esencia de pollo.

6. Colocar los espárragos cocidos en el fondo del plato, sacar el pepino de mar y el tofu de la sartén y espolvorear con pimiento rojo rallado.

7. Pollo con brotes de bambú estofado con pepino de mar

Ingredientes: pechuga de pollo.

Complementos: pepino de mar, brotes de bambú, Coprinus comatus, cebolla, jengibre, ajo.

Condimentos: sal, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja, vinagre, pimienta, aceite de sésamo, vino de cocina, almidón.

Método de preparación:

1. Cortar el pollo en tiras, añadir sal, salsa de soja, cebolla, jengibre y ajo y dejar marinar un rato los pepinos de mar y los brotes de bambú. .

2. Calentar la olla y verter aceite. Freír el pollo hasta que cambie de color. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los champiñones coprinus y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, la sal, el azúcar, la pimienta, la salsa de ostras y el vinagre al gusto. Añadir

Cocinar los brotes de bambú secos y el pepino de mar durante tres minutos y espesar con agua y almidón.

Características: jugoso, delicioso, crujiente y suave.

8. Pepino de mar con sabor a té

Ingredientes: 6 taeles de pepino de mar negro seco (unos 240 g), 4 taeles de carne de cerdo y verduras (unos 160 g), 5 yuanes de camarones secos (unos 20 gramos), 1 tael de grasa de pollo y té Tieguanyin (unos 40 gramos).

Ingredientes para jengibre, cebolleta y vino: 1 salmonete de unos 12 cm (unos 480 g), 1 rodaja de naranja, 2 cucharadas de judías negras molidas, 1/2 cucharada de ajo, 1 trozo de pimiento rojo (en cubitos), 2 cebollas verdes (en cubitos) aceite.

Ingredientes: Adobo: un poco de pimienta, 65438 + 0 cucharadita de maicena.

Proceso de elaboración:

1. Remojar los pepinos de mar en agua 3 días antes de su consumo, luego retirar el agua con el jengibre, la cebolleta y el vino, lavarlos y cortarlos en huesos.

2. Remojar los camarones en agua, cortar la panceta de cerdo en trozos finos, freír la panceta y los camarones en aceite de pollo, luego agregar agua para hacer una sopa espesa, apagar el fuego, agregar las hojas de té. y hornee por 5 minutos.

3. Remojar el pepino de mar en una sopa de té fuerte hasta que esté suave y comer con verduras.

Como tipo de marisco, debes prestar atención a algunos tabúes al comer pepino de mar, de lo contrario arruinará tu estómago y la ganancia superará la pérdida.