¿Cuáles son los consejos para hervir huevos?
¿Cuáles son los consejos para hervir huevos? Los huevos son algo que comemos a menudo. A mucha gente le gusta comer huevos duros y el método es muy sencillo. Simplemente hierve los huevos en agua. Puedes comerlos cuando estén cocidos. Entonces, ¿cuál es el truco para hervir huevos?
¿Cuáles son los consejos para hervir huevos? 1 1. Remojar en agua.
Antes de hervir los huevos, lo mejor es dejarlos en remojo un rato en agua fría y luego cocerlos en una olla con agua fría, para que las cáscaras no se rompan con facilidad. Por supuesto, esta es sólo una forma de mantener los óvulos intactos.
2. Potencia de fuego.
Si usa fuego para hervir huevos, es fácil hacer que el aire en la cáscara del huevo se expanda rápidamente, provocando que la cáscara explote; si usa fuego lento, prolongará el tiempo de cocción de los huevos; , lo que dificulta captar la ternura de los huevos. La práctica ha demostrado que el fuego medio es mejor para hervir huevos.
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Después de determinar la potencia de fuego, la ternura de los huevos se puede controlar a voluntad siempre que se comprenda con precisión el tiempo de cocción. Por ejemplo, hierva huevos blandos durante 3 minutos. En este punto, la clara se solidifica y la yema aún está líquida; hervir los huevos duros durante otros 5 minutos. En este momento, la clara del huevo se solidifica y la yema está espesa, suave y tersa; hervir los huevos duros durante 7 minutos. En este punto la clara del huevo se solidifica y la yema está seca. Cabe señalar que la cocción de huevos duros no debe prolongarse a voluntad. Debido a que los huevos se cocinan en agua hirviendo durante demasiado tiempo, más de 10 minutos, se producirán una serie de cambios químicos dentro de los huevos, lo que reducirá su valor nutricional.
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Para solidificar la yema en medio de la clara, revuelve los huevos en la misma dirección con una cuchara después de ponerlos en la olla, de modo que el agua de la olla gire en un vórtice. hasta que estén cocidos. En cuanto a qué es este principio, debe estar relacionado con la fuerza centrífuga y la fuerza centrípeta en física.
Tabúes sobre el consumo de huevos:
1. Evite comer huevos inmaduros.
La proteína del huevo contiene avidina, que afectará la absorción de biotina en los alimentos, provocando síntomas. como pérdida de apetito, debilidad general, dolor muscular, inflamación de la piel y eliminación de cejas. Los huevos contienen antitripsina, que afecta la digestión y absorción de proteínas. Estas dos sustancias no pueden descomponerse en huevos inmaduros, lo que afecta la digestión y absorción de proteínas. Los huevos transportarán bacterias durante el proceso de formación. Los huevos inmaduros no pueden matar las bacterias y pueden causar diarrea fácilmente. Por lo tanto, los huevos deben comerse después de calentarlos a altas temperaturas y ¡no comer huevos inmaduros!
La estructura proteica de los huevos crudos es densa y la mayor parte no puede ser absorbida por el cuerpo humano. Sólo cuando la proteína cocida se vuelve blanda puede ser digerida y absorbida por el tracto gastrointestinal humano. Los huevos crudos tienen un olor especial a pescado, que puede provocar depresión del sistema nervioso central y reducir la secreción de jugos digestivos como la saliva, el jugo gástrico y el jugo intestinal, lo que provoca pérdida de apetito e indigestión.
2. Evite comer huevos duros.
Si los huevos se cocinan durante demasiado tiempo, se formará una capa de sulfuro ferroso de color gris verdoso en la superficie de la yema, lo cual es difícil. para ser absorbido por el cuerpo. La proteína se vuelve dura y resistente con la edad, lo que afecta el apetito y dificulta su absorción.
3. Los huevos no se deben cocinar con azúcar
Escalfar huevos con azúcar producirá una sustancia llamada glicosil lisina debido a la alta temperatura, que destruirá los aminoácidos de los huevos que estén. Ingredientes beneficiosos para el cuerpo humano, y esta sustancia tiene un efecto de coagulación de la sangre y causará daño después de ingresar al cuerpo humano. Si necesita agregar azúcar a los huevos duros, espere hasta que estén ligeramente fríos antes de agregarlos al salteado, para que no se reduzca el sabor.
4. No se necesita glutamato monosódico para los huevos revueltos.
Los huevos contienen cloruro de sodio y una gran cantidad de ácido glutámico. Cuando se calientan, se produce glutamato de sodio y el sabor es puro. El componente principal del glutamato monosódico es el glutamato de sodio. Si se agrega glutamato monosódico a los huevos revueltos, afectará la síntesis de glutamato de sodio en los huevos y destruirá el delicioso sabor de los huevos.
5. No guardes huevos duros después de remojarlos en agua fría.
Algunas personas suelen remojar huevos cocidos en agua fría, aprovechando los diferentes coeficientes de expansión térmica de las cáscaras y las proteínas para que las cáscaras sean fáciles de pelar, pero esta práctica es antihigiénica. Debido a que hay una película protectora en la superficie de los huevos frescos, el agua de los huevos no se evapora fácilmente, lo que evita la invasión de microorganismos. Después de cocinar el huevo, la membrana de la cáscara se destruye y algo de gas se escapa de la cavidad de aire dentro del huevo. En este momento, cuando el huevo se coloca en agua fría, la temperatura en la cavidad de aire desciende bruscamente y se convierte en presión negativa. El agua fría y los microorganismos pueden ingresar a los huevos a través de los poros de la cáscara y la doble membrana dentro de la cáscara, haciéndolos propensos a pudrirse y deteriorarse durante el almacenamiento.
¿Cuáles son los consejos para hervir huevos? 2¿Cómo cocinar huevos?
A la hora de hervir huevos, puedes lavarlos primero para eliminar algo de polvo, suciedad y heces de la superficie. Lo mejor es lavarlo varias veces. No laves huevos que no sean comestibles, de lo contrario se echarán a perder fácilmente.
Después de limpiarlos, remojarlos en un recipiente durante unos minutos para que los huevos se cocinen más fácilmente. Agrega una cantidad adecuada de agua fría a la olla, luego agrega los huevos y cocina lentamente, cocina un rato a fuego lento y luego revuelve con los palillos. De esta manera, te calentarás de manera uniforme. Tenga cuidado de no quemarse las manos mientras revuelve. El momento más adecuado para hervir los huevos es hervir el agua durante unos 5 minutos, lo que puede conservar mejor los nutrientes de los huevos. Si quieres pelar mejor los huevos después de cocidos, puedes ponerlos en agua fría y revolverlos, pero no uses agua fría directamente, usa agua hervida fría, para que no queden bacterias.
¿Por qué los huevos no se pueden romper en pedazos?
Cualquiera que haya cocido huevos debe saber que los huevos se pueden romper fácilmente si no se cocinan bien. Para evitar esto, remoje los huevos en agua fría durante unos minutos antes de hervirlos. Esto permitirá que absorban más agua y será menos probable que se rompan durante la cocción. Lo mejor es utilizar fuego medio durante la cocción. Si usa fuego, los huevos se romperán si se calientan demasiado rápido y chocarán fácilmente en el aire. Esto también puede suceder.
¿Los huevos duros se hierven o en agua fría?
Escalfar los huevos en agua fría, no hirviendo. Hervir los huevos en una olla con agua fría durante unos 5 minutos, lo cual es muy rápido.
Lo que presenté anteriormente es cómo hervir huevos. Después de leer la introducción anterior, debería tener cierta comprensión. En la vida diaria, hay que prestar atención a la dieta para evitar síntomas incómodos. El valor nutricional de los huevos cocidos sigue siendo muy alto. Puedes comer uno todos los días para que tu cuerpo esté más saludable.
Beneficios de comer huevos
1. Los huevos son una excelente fuente de proteínas
La proteína de un huevo contiene todos los aminoácidos esenciales del cuerpo humano y Es la proteína más completa.
2. Los huevos ayudan a perder peso
Los estudios han demostrado que las personas que desayunan huevos tienen más probabilidades de perder peso que las que comen pasteles.
3. Los huevos son rentables.
En comparación con otros ingredientes ricos en proteínas, como el tocino y la carne de res, incluso los huevos de gallinas camperas de bajo precio son mucho más rentables.
4. Los huevos son buenos para el desarrollo del cerebro y la memoria.
La yema de huevo es rica en colina, que puede favorecer el desarrollo del cerebro y beneficiar la función cerebral. Al mismo tiempo, la colina es muy útil para mejorar la memoria y la capacidad de reacción.
5. Los huevos son más resistentes al hambre.
Los huevos tienen más hambre que el pan, los bollos al vapor y los cereales. Las proteínas y las grasas pueden proporcionarle energía de forma continua y estable, manteniendo su estómago lleno por más tiempo.
6. Los huevos protegen la vista
Los dos antioxidantes de la yema de huevo, la luteína y la zeaxantina, pueden ayudar a proteger los ojos del daño ultravioleta. También ayudan a reducir el riesgo de cataratas en la vejez.
7. Un huevo no aumentará tu colesterol.
Los huevos sí tienen cierta cantidad de colesterol, pero también hay ingredientes en los huevos que ayudan a reducir el colesterol. Siempre que limite la cantidad de huevos que come por día a uno, no aumentará su riesgo de enfermedad cardíaca.
Precauciones al comer huevos
1. No comer huevos todos los días.
Las personas que comen uno o más huevos al día tienen una mayor tasa de mortalidad que aquellas que solo comen uno o dos huevos a la semana. Las personas que comen más huevos también tienen más probabilidades de morir de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, aunque estadísticamente hablando, la relación entre ambos no es muy fuerte.
2. Come menos huevos de té
Si la tortilla está demasiado envejecida, los bordes se quemarán. La proteína de alto peso molecular contenida en la clara del huevo se convertirá en de bajo peso molecular. aminoácidos, que a menudo pueden formarse a altas temperaturas. Productos químicos tóxicos. También cabe señalar que se deben comer menos huevos de té, porque el té contiene sustancias acidificantes que se combinan con el hierro de los huevos para estimular el tracto gastrointestinal y afectar la función digestiva del tracto gastrointestinal.
No comer dulces inmediatamente después de comer huevos.
Los huevos no se pueden cocinar con glutamato monosódico. Creo que muchas amas de casa ya lo saben. Pero quizás no sepas que los huevos no se pueden hervir con azúcar ni se pueden comer con azúcar. En muchos lugares es costumbre comer huevos escalfados en agua azucarada. De hecho, esto también está mal.
Conclusión: Si quieres evitar que la cáscara del huevo se agriete al hervir los huevos, puedes remojar los huevos en agua fría durante un tiempo antes de hervirlos. Es mejor no hervir los huevos por más tiempo. de diez minutos. Al comer huevos, tenga cuidado de no comer huevos todos los días, comer menos huevos de té y no comer azúcar inmediatamente después de comer huevos.