¿Quién inventó la olla caliente?
Una teoría es que se remonta al período de los Tres Reinos de China o la era del emperador Wen de Wei, cuando el "trípode de bronce" fue el predecesor de la olla caliente; la otra es que comenzó la olla caliente; en la dinastía Han del Este, y el "dou" en las reliquias culturales desenterradas se refiere a una olla caliente. Se puede ver que la olla caliente tiene una historia de más de 1.900 años en China.
El trípode de la dinastía Zhou debería ser el primer prototipo de olla caliente. Según la investigación, la olla caliente existía durante el Período de los Reinos Combatientes, cuando la gente usaba vasijas de barro como vasijas. En la dinastía Song, comer estofado ya era muy común entre la gente. En el libro de cocina de Lin Hong, de la dinastía Song del Sur, "Shanjia Qinggong", se presenta comer estofado con amigos. En la dinastía Yuan, la olla caliente se introdujo en Mongolia y se usaba para cocinar carne de res y cordero. Durante la dinastía Qing, la olla caliente no sólo era popular entre la gente, sino que también se convirtió en un famoso "plato palaciego" elaborado con faisanes y otros animales de caza.
La olla caliente generalmente se refiere a un método de cocción que utiliza una olla como recipiente, utiliza una fuente de calor para cocinar la olla y cocina varios alimentos con agua o sopa. Consulte también las ollas utilizadas en este método de cocción. La característica es que puedes cocinarlo mientras comes, o la propia olla tiene la función de mantener el calor. Cuando comes, la comida aún está humeando y la sopa se integra. Platos similares se encuentran en todo el mundo, pero son especialmente populares principalmente en el este de Asia. La olla caliente ahora está relativamente caliente, picante y salada, aceitosa pero no grasosa, puedes sudar como la lluvia, muy cómoda, alivia la depresión y la deshumidificación, y es adecuada para climas de montaña y río. Ahora se ha convertido en una olla de pato mandarín, picante y. ligero, con diferentes sopas y alimentos según las preferencias personales. El capricho invernal definitivo, apto para todas las edades.
Datos ampliados:
Cultura del hot pot
El hot pot no solo es delicioso, sino que también contiene la connotación de cultura gastronómica, añadiendo elegancia al gusto de las personas. Al comer una olla caliente, familiares y amigos, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, se reúnen alrededor de la olla humeante, tomados de los brazos y agitando las manos. Está lleno de calidez y armonía, lo cual es muy adecuado para la cultura tradicional china.
En el noreste, cuando la gente entretiene a los invitados, los platos en la olla caliente se colocan regularmente: primero vuela, luego muévete, el pescado a la izquierda, los camarones a la derecha y la coliflor, que es carne de ave. Está esparcido, colóquelo frente a la boca de la olla caliente y coloque la carne del animal detrás de la olla caliente, con el pescado a la izquierda y los camarones a la derecha. Agrega algunas verduras ralladas de todo tipo, como "todas las estrellas sosteniendo la luna" para mostrar respeto. Si está invitando a un invitado no invitado, coloque dos albóndigas extra grandes frente a la olla caliente y cúbralas con carne animal como señal de partida.
Enciclopedia Baidu - Olla caliente Yuanyang
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