¿Qué hierbas se utilizan en la panceta de cerdo y en el guiso de pollo?
Los cuatro dioses originalmente se referían a poria, ñame, semillas de loto y semillas de coix. Más tarde, las semillas de coix se agregaron gradualmente, por lo que ahora hay cinco tipos de materiales medicinales en la sopa general de Sishen. Las tiendas se refieren a semillas de gorgona y semillas de coix. Se cuentan como una, cada una con un peso de la mitad. Shensitang es una dieta medicinal suave que tiene un buen efecto acondicionador en personas con bazo y estómago débiles, pérdida de apetito, propensas a la diarrea, inmunidad deficiente y niños con retraso en el crecimiento. Condimento: vino de arroz: 1 tazón de harina: cantidad adecuada de aceite: cantidad adecuada de vinagre: cantidad adecuada de sal: cantidad adecuada de Poria (Poria cocos): 10 g de ñame seco: 15 g de semillas de loto: 15 g de cebada: 15 g de fruta Gorgona: 65438 .
Método de trabajo
1. Utilice unas tijeras para cortar la panceta de cerdo por los orificios superior e inferior y extiéndala, póngala en el fregadero, vierta una cantidad adecuada de harina, aceite y vinagre, y amasar repetidamente durante unos 5 minutos. Enjuagar con agua limpia y repetir; raspar el interior y el exterior del cuchillo para eliminar la suciedad y enjuagar con agua. , agregue 3 rodajas de jengibre, 2 cebollas verdes y medio tazón de vino de arroz. Después de hervir, agregue Cocine la panceta de cerdo de tres a cinco minutos hasta que la panceta se endurezca, sáquela, enfríe y córtela en tiras de unos 2 cm. de espesor para su uso posterior;
3. Lavar la poria, el ñame, las semillas de loto, las semillas de coix y las semillas de gorgona; lavar las cebollas y cortarlas en trozos;
4. agregue panceta de cerdo, diversos materiales medicinales, jengibre, cebollas verdes y medio tazón de vino de arroz, cocine a fuego alto durante 20 minutos, luego reduzca a fuego lento y cocine por dos horas, agregue sal al gusto.
Pregunta 2: ¿Qué materiales medicinales se deben poner en la panza del cerdo? Ingredientes: Panceta de cerdo 65438 0 gallina vieja, medio ingrediente auxiliar: 30g de zanahoria Polygonatum odorifera, 20g de Ginkgo biloba, 2 pimientos, 10 dátiles confitados, 2 rodajas de jengibre, 1 rodaja de piel de mandarina, 2 rodajas de pétalos de flores. Pasos: 1. Retirar el aceite de la panceta, darle la vuelta, agregar sal refinada para rayar, quitar la mucosidad y enjuagar 2. Lavar la panceta y las gallinas viejas, blanquearlas en agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas y ponerlas; en un recipiente con agua fría; 3. Lavar el ginkgo, tomar la carne, pelar y triturar las zanahorias; lavar el Polygonatum odorata, los dátiles confitados y la cáscara de mandarina, lavar y dar palmaditas al jengibre; cazuela, agregue agua y deje hervir, ponga los granos de pimienta de Sichuan en la panceta de cerdo y mezcle con el pollo. ¡Ponlos juntos en la sopa, tapa y cocina a fuego lento durante 2 horas, agrega sal y sirve! Además, saca la panceta de la sopa, quita los pimientos, córtala en trozos en diagonal y cuécela con salsa de soja y azúcar. ¡Se convertirá en una buena panceta y un buen plato! Consejos: Retire la mucosidad de la panza del cerdo o utilice maicena.
Pregunta 3: ¿Qué materiales medicinales se ponen en la panceta de pollo estofada?
Panceta de cerdo
1000g
Pollo
1000g
Condimentos
Pimienta blanca
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Yirenmi
La cantidad adecuada
Wolfberry
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Pollo fresco (yo solo usé la mitad)
2.
Panza de cerdo (lavar con harina y luego aceite)
3. Volar la panceta con el pollo (para quitar las ampollas de sangre). Luego corta la panceta de cerdo en tiras.
4. Añade suficiente agua a la olla a la vez, agrega el jengibre, el arroz glutinoso y la baya de goji.
5. Después de que el fuego hierva, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante dos horas.
6. Añade pimienta blanca antes de servir. Agrega un poco de sal (o nada de sal).
Consejo
No le agregué sal. Tiene un sabor un poco dulce. Muy sabroso.
La panceta de cerdo y el pollo quedan tiernos.
Pregunta 4: ¿Cómo hacer pollo envuelto en panceta de cerdo? ¿Quieres ponerle algunos ingredientes medicinales? Ingredientes: Un trozo entero de panceta de cerdo fresca (elija la grasa), un pollo local, una cantidad adecuada de huesos de pollo y cerdo, una cantidad adecuada de cebollas verdes, jengibre, pimientos, una cantidad adecuada de hierbas medicinales chinas como Codonopsis. pilosula y Adenophora japonicus; hervir cuatro trozos de hongos shiitake con agua y lavarlos con agua, limpiarlos y cortarlos en pétalos pequeños. Pasos: 1. Coloque la panceta de cerdo en un recipiente, lávela dos veces con agua limpia, luego frótela con maicena, sal y vino. Después de frotar un lado, déle la vuelta y frótela dos o tres veces seguidas para quitarle la masa. sustancia pegajosa sobre la panceta de cerdo hasta que esté seca. Déjela enfriar para quitarle parte del sabor. 2. Coloque la panceta de cerdo en la tabla de cortar y use un cuchillo para quitar la grasa adherida a la panceta de cerdo; coloque el pollo en la panza de cerdo y ate bien la abertura.
3. Hierva media olla de agua hasta que pueda cubrir la altura de la panceta de cerdo. Eche toda la panceta de cerdo al agua voladora y cocine a fuego lento con jengibre, pimienta, huesos de pollo, carne de cerdo, Codonopsis pilosula, adenophora y otros materiales medicinales para una hora y media hasta que la sopa esté espesa. El jugo es blanco y espeso. 4. Apague el fuego, saque la panceta de pollo y retire los residuos de la base de la sopa. Se mezclan el aroma del pollo, el dulzor de la panceta y el picante del chile. En este momento, la fragante sopa de pollo con panceta de cerdo está lista para comer. En este punto, puedes beber la sopa. 4. Después de sacar el pollo con panceta, esperar a que se enfríe y cortar en rodajas gruesas. 5. Calentar el wok, agregar aceite, agregar el ajo machacado y las rodajas de jengibre (si no quieres comer un bocado de ajo y jengibre al comer panceta de cerdo, no la piques, córtala en rodajas y tritúrala), revuelve sofreír hasta que esté fragante, luego agregarlo y cortarlo. Sofreír un poco los champiñones y la panceta hasta que se doren, agregar sal y apagar el fuego. 6. Coloque la panceta de cerdo frita, el pollo y otros ingredientes en la olla a presión, agregue agua, jengibre, presurice a fuego alto, luego baje a fuego lento durante 20 minutos y luego apague el fuego. 7. Después de despresurizar la olla, poner a fuego alto, agregar los champiñones ostra, agregar un poco de sal, cocinar a fuego lento un rato y luego comer.
Pregunta 5: ¿Qué ingredientes se deben añadir a la sopa de panceta de pollo?
1 panceta de cerdo, 1 pollo, 5 hongos de bambú, 3 rodajas de jengibre, 8 azufaifas, 15 g de pimienta blanca, 10 baya de goji, sal, vinagre blanco.
Ejercicio
1. Sacar la pared interior de la panceta y espolvorear con sal y vinagre blanco.
2. Frotar la pared interna de la panceta de cerdo repetidamente con las manos para retirar la mucosa gástrica.
3. Después de enjuagar repetidamente con agua limpia, dale la vuelta para ver la parte frontal de la panceta.
4. En una olla grande con agua fría, agregue la panceta de cerdo, el jengibre, los dátiles rojos y la pimienta blanca (tritúrelos previamente con el dorso de un cuchillo).
5. Después de hervir, retiramos la espuma, dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora y añadimos un poco de agua a la olla.
6. La panceta de cerdo es fácil de perforar con palillos.
7. Cortar la gallina en trozos y marinarla con un poco de sal y jengibre durante 20 minutos antes.
8. Lavar los brotes de bambú y dejarlos en remojo en agua durante 10 minutos.
9. Cocer la panceta de cerdo y cortarla en tiras.
10. Hervir la sopa de panceta de cerdo, añadir los trozos de pollo, volver a hervir y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
11. Añade el hongo de bambú remojado y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
12. Añade la cantidad adecuada de sal antes de servir.
Pregunta 6: Receta de panceta de pollo hervida con hierbas
Hay cielo y tierra escondidos en la base de sopa de panceta de pollo envuelta en panceta. Los materiales medicinales utilizados en cada tienda son diferentes. , por lo que el sabor y la eficacia no serán los mismos. Pero en general, los chiles son indispensables. El pollo con panceta de cerdo Hutchison utiliza chile de Hainan. El ají tiene el efecto de calentar el estómago y dispersar el frío, y puede curar los vómitos estomacales, la diarrea fría y el dolor abdominal. Es especialmente adecuado para personas que comen alimentos fríos en invierno o sufren resfriados. Hay muchos otros ingredientes medicinales en la sopa y las recetas específicas varían de una tienda a otra. Con tantos ingredientes, además de panceta de cerdo y pollo, la sopa es naturalmente deliciosa. Y diferentes tiendas recomiendan diferentes formas de tomar sopa.
El pollo con flor de cerdo se elabora con baya de goji, poligonatum odorifera, dátiles rojos, piel de mandarina, etc. La forma de tomar sopa aquí es sacar la panceta de pollo y cortarla en trozos pequeños, luego volver a colocarla y cocinar de 5 a 10 minutos antes de comenzar a beber la sopa. Esto es para hacer que el sabor de la carne en la sopa sea más uniforme y la sopa más fragante. Primero debes beber esta sopa para obtener el sabor original. La sopa no sólo tiene un sabor picante a chile, sino también un aroma único a hierbas y carne.
Pregunta 7: Introducción a la sopa de pollo con panceta de cerdo Los beneficios nutricionales del pollo con panceta de cerdo se introducen por primera vez con los chiles, porque el ingrediente principal de la estofado de pollo con panceta de cerdo son los chiles. Según el "Compendio de Materia Médica", la pimienta tiene el efecto de calentar el medio y reducir el qi, calmar el estómago y detener los vómitos. Guise la panceta de cerdo con pimienta finamente molida y agregue finos abanicos de pollo para crear una sopa rica y deliciosa. Zanthoxylum bungeanum, panceta de cerdo y estofado de pollo se utilizan principalmente para tratar el qi insuficiente, la pérdida de apetito, la indigestión, el frío, el dolor de estómago y el daño estomacal inducido por el alcohol. Tiene los efectos de promover el qi y fortalecer el bazo, calentar y nutrir el estómago, dispersar el frío y aliviar el dolor y desintoxicar. Cuenta la leyenda que en la dinastía Qing, Fei Yi acababa de dar a luz a un príncipe. Debido a que Fei Yi tenía problemas estomacales y estaba débil después de dar a luz, Qianlong ordenó al chef imperial que preparara suplementos para Fei Yi, pero ella no tenía apetito por nada y el cuerpo del pollo se volvió cada vez más delgado. Los médicos milagrosos del palacio hicieron todo lo posible para preparar varios suplementos preciosos para Fei Yi, pero fue en vano. Qianlong convocó al médico milagroso y al chef imperial para transmitirles el mensaje de que la enfermedad de Fei Yi se curaría sin importar el método que se utilizara. El chef imperial pensó que "los complementos medicinales no son tan buenos como los complementos alimenticios", por lo que mejoró el método popular tradicional de comer sopa de pollo durante el encierro, poniendo el pollo en la panza del cerdo y guisando la sopa con preciosos materiales medicinales. Después de comer, Fei Yi tenía mucho apetito.
Después de un período de ajuste dietético, el problema estomacal de Fei Yi se curó y su tez es sonrosada, brillante y hermosa. Este plato no sólo cura enfermedades y fortalece el organismo, sino que también tiene efectos para el cuidado de la salud. A partir de entonces, Qianlong llamó a este plato "Reencarnación del Fénix", que ahora es la olla caliente de panceta de cerdo, y se ha extendido ampliamente entre la gente.
Pregunta 8: ¿Qué materiales medicinales se utilizan para hacer panceta de cerdo? Si haces esto, puedes agregar algunos granos de pimienta. Estos dos son en realidad materiales medicinales. También puedes agregar un poco de angélica. Simplemente cocínalo en una cazuela. Es mejor tardar más.