Quienes aman cocinar necesitan saber cómo hacer sopa con huesos de res.
Sopa de huesos, sopa de costillas, etc. Es un alimento favorito de la gente y es rico en lecitina de soja, mucina y colágeno. Las personas mayores suelen beber sopa de huesos para prevenir la osteoporosis. La circulación sanguínea de las personas de mediana edad y mayores está bloqueada. El colágeno de la sopa de huesos puede mejorar la circulación sanguínea, mejorando así los síntomas del envejecimiento y teniendo efectos antienvejecimiento. Especialmente en otoño e invierno, tiene excelentes efectos nutritivos y preservadores de la salud cuando se toma con sopa de soja, sopa de huesos o sopa de costillas de cerdo cocida en olla de barro.
Ingredientes para los fideos de hueso de ternera: 1600 g de hueso de ternera, 500 g de filete, 5 g de semillas de sésamo blanco, 10 g de jengibre, 15 g de cebolla verde, 10 g de ajo (de piel dura), 10 g de sal, 2 g de pimienta blanca.
El primer paso: Remojar los huesos de sopa de despojos de res (600 g), las costillas y los huesos de res (1000 mg) en agua fría durante aproximadamente 1 hora y luego sacarlos y luego ponerlos en agua hirviendo para que se quemen por completo; la sangre; despojos de res Coloque los huesos de sopa y los huesos de res en una olla grande de hierro, agregue la calabaza de invierno, las rodajas de jengibre, el ajo y una cierta cantidad de agua;
Paso 2: Hervir a fuego lento y luego cocinar a fuego lento. hasta que la olla esté llena. Cuando quede la mitad del agua, use una cuchara para sacar el aceite vegetal y la espuma que flota en la parte superior. Cuando la sopa se vuelva blanca como la leche, agregue los tendones de res y cocine a fuego lento durante 3 horas. saque el aceite vegetal y la espuma que flota en la parte superior.
Paso 3: Después de que la carne esté cocida hasta que esté podrida, saque las costillas, retire la carne de los huesos y córtela en trozos finos; cocine los huesos nuevamente hasta que la sopa se convierta en una sopa espesa de huesos de color blanco lechoso. Coloque la carne fina en un tazón, vierta la sopa caliente, espolvoree con cebollas verdes y semillas de sésamo blanco, agregue sal y pimienta blanca.
Paso 4: Dejar caer una pequeña cantidad de vinagre de arroz al cocinar, lo que puede acelerar la descomposición del calcio de los huesos y reducir el tiempo de cocción si el agua está turbia después de hervir por primera vez, desecharla, agregar; agua y hervir hasta que esté limpio.