¿Cómo guisar manitas de cerdo y sopa de raíz de loto?
Ingredientes: 2 manitas de cerdo, 1 trozo de raíz de loto, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de cebolla de verdeo, jengibre, sal y pimienta, cebolla de verdeo picada y baya de goji.
Pasos:
1. Preparar todos los ingredientes.
2. Limpiar las manitas de cerdo compradas (pide en la tienda que te ayuden a picarlas al comprarlas) y poner en la olla las manitas de cerdo, las cebolletas, el jengibre, el vino de cocción y el agua.
3. Elimina el olor a pescado de las manitas de cerdo.
4. Luego sácalo, lávalo y resérvalo.
5. Poner en la olla las manitas de cerdo lavadas, añadir las rodajas de jengibre y el agua hirviendo.
6. Llevar a ebullición a fuego alto, tapar la olla, luego poner a fuego medio y cocinar a fuego lento.
7. Pasados unos diez o veinte minutos, añade la raíz de loto y los granos de pimienta de Sichuan.
8.
9. Tapar la olla y seguir cocinando a fuego lento.
10. Después de cocinar a fuego lento durante diez minutos, apaga el fuego, espolvorea con baya de goji y cebolla verde picada y sirve.