¿Cuál es la diferencia entre despojos de cerdo y extracto de despojos?

Los órganos internos del cerdo incluyen el corazón de cerdo, el hígado de cerdo, el lomo de cerdo, la panceta de cerdo, el cerebro de cerdo, el pulmón de cerdo y la lengua de cerdo.

El extracto de despojos se elabora a partir de cuerpos de animales, tejidos u órganos parciales de animales mediante extracción enzimática biológica suave o ebullición, y luego se concentra y se seca por aspersión para convertirse en extracto de carne, que es similar a los extractos de plantas que están surgiendo. industria que antes se llamaba generalmente productos bioquímicos y API bioquímicos.