Diferencias en el contenido de baicalina en scutellaria baicalensis frita y scutellaria baicalensis seca
El método de sofrito consiste en sofreír la escutelaria fresca directamente hasta que se seque. Este método de procesamiento puede retener los ingredientes activos de scutellaria baicalensis y hacer que el contenido de baicalina sea relativamente alto. Baicalin es el principal ingrediente activo de Scutellaria baicalensis y tiene diversas actividades farmacológicas, como actividades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas. El método de fritura puede retener baicalina, lo que hace que el efecto medicinal de scutellaria baicalensis sea más significativo.
El método de secado consiste en lavar la escutelaria fresca y meterla en la secadora para que se seque. En comparación con el método de fritura, las altas temperaturas y el largo tiempo de secado durante el proceso de secado pueden provocar la degradación de la baicalina, lo que da como resultado un contenido relativamente menor de baicalina. Además, el método de secado puede cambiar otros componentes de Scutellaria baicalensis, lo que tendrá cierto impacto en la eficacia.