Las diez comidas más famosas de Jiaozuo
Las diez comidas más famosas en Jiaozuo incluyen el ñame Tieguang, la carne de burro Huaifu Naotang, la carne de burro salada, los huevos en conserva de Haichangong, el pollo asado Maji, los fideos fritos de Mengzhou, el ramen Xuliang, los bollos Zhangsan y el frijol mungo de pulpa mixta de Nanzhuang. gelatina, cerdo estofado Xiwu, etc.
1. El ñame con barra de hierro
Jiaozuo es una de las especialidades más famosas. El ñame se cultiva allí desde la antigüedad y se utiliza como alimento. y como alimento. Puede usarse como medicina. El ñame Tiegun tiene una textura sólida, bastante polvoriento, de color blanco y no se deshace después de cocinarlo durante mucho tiempo. Se lo conoce comúnmente como "ñame con hueso de pollo". Ya sea cocinando o haciendo sopa con ñame, es muy delicioso y nutritivo.
2. Carne de Burro Huaifu Naotang
Es una de las especialidades de la ciudad de Qinyang, ciudad de Jiaozuo. Se originó en la dinastía Qing. Tiene una historia de más de 100 años. Utiliza como materia prima burros producidos localmente en la llanura norte de Henan. Tiene las características de sopa fresca, carne tierna y sabor desbordante.
3. Carne de burro salada
Uno de los bocadillos famosos en la ciudad de Qinyang, Jiaozuo. Se dice que tiene una historia de más de cien años. llamado Hu Zhan'ao en West Street. El callejón donde vivía pasó a llamarse Shalu Hutong. Los ingredientes utilizados en la carne de burro salada son particulares. Sus características: la sopa es de color blanco lechoso, fragante y suave, grasa pero no grasosa y rica en nutrientes.
4. Huevo Haichangong Songhua
Es una de las especialidades tradicionales del municipio de Wuliyuan, condado de Xiuwu, Jiaozuo. Se dice que se originó en la dinastía Song y tiene una historia de más de 800 años. También fue un homenaje de las dinastías Ming y Qing.
5. Pollo Asado Maji
Es una especialidad del pueblo de Xuliang, condado de Boai. Se dice que el pollo asado Maji se originó a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China. Tiene una historia de más de 100 años y ha ganado el primer premio de los bocadillos de sabor de la provincia de Henan.
6. Fideos Mengzhou Zhajiang
Los fideos Mengzhou Zhajiang son una de las especialidades de la ciudad de Mengzhou, ciudad de Jiaozuo, provincia de Henan. Los fideos fritos aquí son diferentes a los que se sirven en otros lugares. En otros lugares, el jajangmyeon suele hervirse primero y luego freírse. Aquí, los fideos crudos se ponen en la sartén de aceite y se fríen por un tiempo, luego se saltean la carne y las verduras. Los fideos fritos se cubren con la carne y las verduras y la sopa se hace con esencia de pollo, glutamato monosódico y salsa de soja. y otros condimentos se vierten sobre él, y luego se tapa inmediatamente la olla y se cocina a fuego lento hasta que esté cocido.
Referencia: Enciclopedia Baidu: ñame con barra de hierro
Referencia: Enciclopedia Baidu: Carne de burro en sopa