Cómo hacer guiso de pepinos de mar
Los ingredientes utilizados son: pepino de mar, lomo, piel de huevo, algas secas, cilantro, sal, esencia de pollo, vino de cocción, vinagre, salsa de soja, aceite de sésamo, agua, almidón, caldo de pollo, clara de huevo, cebolla de verdeo rallada.
Método único: 1. Poner las rodajas de pepino de mar en una espátula grande, blanquearlas bien en agua hirviendo, sacarlas y enfriarlas con agua fría, remojar las algas secas en agua tibia y lavarlas. Lavar y cortar el cilantro en 5 trozos. Cortar la piel del huevo en pequeñas rodajas oblicuas. 2. Cortar el lomo en rodajas, ponerlo en un bol, agregar clara de huevo, agua, almidón, sal, salsa de soja, vino de cocción, esencia de pollo y aceite de sésamo al gusto. 3. Ponga el caldo de pollo, el pepino de mar y las rodajas de lomo en la olla y vierta en un tazón de sopa grande. 4. Ponga la esencia de pollo, las algas secas, el vino de cocción, la salsa de soja, la sal y la esencia de pollo en una olla. Después de hervir, agregue el aceite de sésamo y el vinagre en un tazón de sopa grande con pepinos de mar y espolvoree con huevos rallados. cebollas verdes y cilantro comestible.
2. Recetas nutricionales de sopa de hongos negros y pepino de mar.
Los ingredientes incluyen: pepino de mar, hongo, tremella, pepino, sal, vino de cocina, pimienta, esencia de pollo, aceite de sésamo, jengibre, cebolla verde, cilantro.
Enfoque único: 1. Lavar el pepino de mar y cortarlo en trozos pequeños, cortar el pepino en rodajas, triturar la cebolla verde, cortar el jengibre en rodajas, cortar el cilantro en gajos y reservar. 2. Enciende el fuego de la olla y vierte el aceite. Cuando la temperatura del aceite esté al 30%, sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes. Agregar los hongos blancos y los hongos. Vierta una cantidad adecuada de caldo. Agregue el vino de cocción, la sal y la esencia de pollo. Agregue el pepino de mar y los granos de pimienta de Sichuan. Deje hervir y reserve. Ponga en un bol, agregue las rodajas de pepino, las cebolletas ralladas, el cilantro rallado y rocíe con un poco de aceite de sésamo.
3.Preparación nutricional de pepino de mar en sopa clara
Los materiales utilizados son: 250 gramos de pepino de mar, 25 gramos de rodajas de magnolia, 25 gramos de setas shiitake y 25 gramos. de cilantro (hojas), 25 gramos de manteca de cerdo cocida, 15 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de glutamato monosódico, 4 gramos de sal, 10 gramos de aceite de sésamo, 2 gramos de pimienta y una cantidad adecuada de sopa fresca.
La única manera: 1. Lavar los pepinos de mar desarrollados, cortarlos a lo largo con una espátula, dividir los trozos grandes en 3 trozos y los trozos pequeños en 2 trozos lavar y cortar la corteza de magnolia, lavar los champiñones, quitarles los tallos y romperlos; veneno del cilantro. 2. Agregue agua a la olla, hierva, agregue rodajas de pepino de mar, rodajas de flor de magnolia y rodajas de hongos shiitake, escalde el agua, retire, escurra y ponga en un tazón de sopa. 3. Ponga la olla al fuego, agregue la manteca de cerdo cocida y caliéntela hasta que esté entre un 60 y un 70% caliente. Agregue la sopa fresca, el vino de cocción, el glutamato monosódico y la sal. Después de que la sopa hierva, ajuste el sabor y retire la espuma. vierta un poco de sopa hirviendo en un tazón de sopa grande, blanquee las rodajas de pepino de mar, luego vierta la sopa nuevamente en la olla, déjela hervir, luego ponga la sopa en la olla en el tazón de sopa, espolvoree con pimienta. vierta el aceite de sésamo y agregue las hojas de cilantro lavadas.