¿Cuál es la diferencia entre avena, trigo, trigo sarraceno, cebada y granos de cebada?

Trigo sarraceno

Cultivo de corta duración, prefiere la sombra, el frescor y la humedad, es intolerante a las altas temperaturas, la sequía y las heladas. El trigo sarraceno se distribuye en la mayor parte de China y también en países asiáticos y europeos.

Distribución nacional: El trigo sarraceno se distribuye ampliamente en China, alcanzando la provincia de Hainan en el sur, la provincia de Heilongjiang en el norte, la meseta Qinghai-Tíbet en el oeste y la provincia de Taiwán en el este. Las principales zonas de producción se encuentran en las zonas montañosas alpinas del noroeste, noreste, norte de China y suroeste, especialmente en el norte. Están dispersas y la superficie sembrada se ve muy afectada por el clima durante todo el año.

Cebada

Existen variedades aptas para zonas templadas, subárticas y subtropicales. El período de crecimiento es de al menos 90 días, más corto en los cultivos de cereales. Por lo tanto, se puede cultivar en las laderas del Himalaya con una temporada de crecimiento corta, pero el rendimiento es bajo. También es más resistente al calor seco que otros pequeños cultivos de cereales. Se siembra en otoño en zonas desérticas del norte de África y en primavera en zonas frías, cálidas y húmedas de Europa Occidental y América del Norte.

Se cultiva en toda China. La cebada está ampliamente distribuida entre los cultivos de mi país, pero las principales zonas de producción están relativamente concentradas, principalmente en la cuenca del río Yangtze, la cuenca del río Amarillo y la meseta Qinghai-Tíbet. Con el desarrollo de la industria cervecera y la demanda de materias primas de cebada, la cebada cervecera se ha desarrollado rápidamente en el noroeste de mi país y en la provincia de Heilongjiang.

Trigo

Norte de China: Pekín, Tianjin, Hebei, Henan, Shanxi.

Este de China: Shandong, Jiangsu, norte y centro de Anhui.

China central: Jiangxi, Hubei.

Región Noroeste: Shaanxi, Gansu, Qinghai, Ningxia y Xinjiang.

Noreste: Liaoning, Jilin, Heilongjiang.

Región suroeste: Chongqing, Sichuan, Guizhou.

Región Norte: Mongolia Interior, Xinjiang.

Avena

Se cultiva en el Noreste, Norte de China, Noroeste, Suroeste, Guangdong, Guangxi y Centro de China.

2. Valor nutricional

Trigo sarraceno

Es dulce y fresco, apetecible, laxante y elimina la acumulación. Al mismo tiempo, trate los cólicos, el estancamiento gastrointestinal y la diarrea crónica; el trigo sarraceno también se puede utilizar para hacer fideos, Lehe, gelatina y otros alimentos.

Cebada

Tiene aroma a nuez, alto contenido en hidratos de carbono, contenido moderado en proteínas, calcio y fósforo, y una pequeña cantidad de vitamina B.

Debido a que la cebada contiene menos gluten (una proteína elástica), no se puede convertir en pan poroso, pero sí en alimentos no fermentados. La harina de cebada es particularmente popular como papilla en el norte de África y partes de Asia, y la cebada también es una de las principales plantas en China.

Las semillas de trigo

Contienen almidón 53-70, proteína 11, azúcar 2-7, dextrina 2-10, grasa 1,6, fibra cruda 2. Los aceites grasos son principalmente glicéridos de ácido oleico, ácido linoleico, ácido palmítico y ácido esteárico. También contiene una pequeña cantidad de sitosterol, lecitina, alantoína, arginina, amilasa, maltasa, proteasa y trazas de vitamina B, etc. El germen de trigo contiene lectinas.

Naturaleza, sabor y función: La medicina china es dulce y fresca. Trigo: nutre la mente, la calma y elimina los problemas. Trigo flotante: repone el qi, elimina el calor y es antitranspirante.

Indicaciones: Puede utilizarse para tratar la inquietud, el insomnio, la irritabilidad, la irritabilidad, la depresión y la tristeza en la mujer. Trigo flotante: utilizado para la sudoración espontánea, los sudores nocturnos y la cocción de huesos.

Avena

De los nueve tipos de alimentos, incluidos el trigo, el arroz y el maíz, que nuestro pueblo consume a diario, la avena tiene el mayor valor económico, principalmente debido a su alto contenido nutricional. Valores médicos y alimentarios. El betaglucano de la avena puede ralentizar el aumento de los niveles de glucosa en sangre y prevenir la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. La avena es rica en fibra dietética y tiene el efecto de limpiar los desechos intestinales.

Myron

El trigo se humedece con agua y luego se procesa con un simple molino o molino de arroz para quitar la cubierta de la semilla.

Los granos de trigo son granos integrales y contienen todos los nutrientes de los granos de trigo. Los granos de trigo se dividen en tipos blandos y duros, pero estos dos nombres no representan su dureza. La diferencia entre ambos es su contenido en gluten.

3. Cómo comer

Trigo sarraceno

El trigo sarraceno tiene un sabor delicado y se cultiva en el noreste de mi país, el norte de China, el noroeste de China, el suroeste de China y Japón. , Corea del Norte y la antigua Unión Soviética. Comida muy popular. Los alimentos de trigo sarraceno se procesan directamente a partir de arroz y harina de trigo sarraceno.

El arroz de trigo sarraceno se utiliza comúnmente para hacer arroz de trigo sarraceno, gachas de trigo sarraceno y copos de trigo sarraceno. Con la harina de trigo sarraceno, al igual que otras harinas, se pueden preparar fideos, tortitas, pan, pasteles, tortas de trigo sarraceno, gelatinas, tortas de sangre y enemas.

Cebada

Elaborar cerveza.

La cebada es el principal alimento de los tibetanos. Fríen cebada desnuda y la muelen hasta convertirla en polvo para hacer bhajans. La gente de las cuencas de los ríos Yangtze y Amarillo está acostumbrada a cocinar gachas con cebada desnuda o mezclarlas con arroz para cocinar. Los granos de cebada también son una materia prima indispensable en "Eight Treasure Gachas". El centeno tiene un mayor contenido de betaglucano y fibra soluble que el trigo y puede utilizarse como alimento saludable. Además, el "té de cebada" es la bebida favorita de los coreanos.

La cebada se suele añadir a sopas y guisos o se come sola. La cebada es ligeramente elástica y añade sabor a las ensaladas mixtas. La cebada tostada molida se puede convertir en malta como sustituto del café. La harina de cebada puede espesar sopas y salsas y agregar dulzura a una variedad de alimentos.

Además, la cebada se puede utilizar para elaborar croquetas, flanes y postres. Prepare cebada con agua caliente durante 2 a 3 minutos para extraer un té rico y fragante. La malta se utiliza para elaborar cerveza y whisky, como sustituto del café y para añadir sabor a determinados alimentos. El mosto se puede utilizar para dar sabor a bebidas lácteas y pasteles.

Avena

El grano se utiliza para molienda o como pienso, y tiene un alto valor nutricional. Una forma común de comer avena es cocinar gachas con avena. La harina de avena también se puede utilizar como comidas, mezclas, muffins, cordiales y bebidas lácteas mixtas. También se suele añadir a sopas y gachas, y también se puede utilizar para hacer pasteles, gelatinas, cerveza y bebidas. El salvado de avena se puede consumir solo, como en avena escalfada, pasteles y panes, o con otros alimentos.

Myron

Usos: Los granos de trigo tienen un fuerte sabor a nuez y se utilizan a menudo como aditivos en productos de cereales o panes y productos horneados, e incluso pueden sustituir a la pasta en platos fríos.

Pollo frito cortado en cubitos con granos de trigo frescos y gachas de granos de trigo dobles.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu - Mairen

Enciclopedia Baidu - Trigo sarraceno

Enciclopedia Baidu - Cebada

Enciclopedia Baidu-Trigo

Enciclopedia Baidu-Avena