Cómo hacer chuletas de cordero guisadas

Chuletas de cordero, rábano blanco

Ingredientes:

El jengibre es adecuado.

Práctica:

1. Cortar las chuletas de cordero en trozos, ponerlas en una olla, añadir agua fría, hervir y escaldar hasta que estén blancas.

2. Lave el Hericium erinaceus y sumérjalo en agua durante 2 horas, corte el núcleo duro por la mitad, luego póngalo en agua tibia a 40 grados y frótelo y exprímalo repetidamente para eliminar el color amarillo. color del Hericium erinaceus Luego poner en caldo de pollo o caldo de huesos y cocinar al vapor durante 40 minutos.

3. Preparar una cazuela, añadir agua, poner las chuletas de cordero cocidas, verter un poco de vino de cocción, añadir la cebolla picada y el jengibre, después añadir las setas Hericium remojadas, llevar a ebullición a fuego alto. , y luego baje el fuego y cocine hasta que las chuletas de cordero estén cocidas.

4. Agrega los cubitos de zanahoria y cocina hasta que las chuletas de cordero estén tiernas. Agrega sal y esencia de pollo, sazona y continúa cocinando por 3 minutos antes de sacarlo de la olla.