Recetas y efectos de las gambas salteadas
Cómo hacer gambas salteadas y sus efectos
Cómo hacer gambas salteadas Las gambas salteadas son muy populares entre los comensales porque son ligeras y refrescantes, fáciles de preparar. digerir y apto para todas las edades. Los camarones salteados no solo pueden ser una comida deliciosa, sino que también tienen un rico valor nutricional. ¿Cuáles son los valores nutricionales específicos de los camarones salteados? Echemos un vistazo en detalle a continuación y compartamos dos formas de hacer camarones salteados. . Método y efecto de gambas salteadas 1
Sacar las hebras de gambas y lavarlas. Añadir sal y pimienta a las gambas y mezclar bien. Añadir la clara de huevo y la fécula y mezclar bien. Lave y corte los pepinos y las zanahorias, corte 1 trozo de jengibre, corte la cebolleta, vierta el aceite de cocina en la olla, caliente el aceite al 60% de temperatura, agregue las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta, saltee hasta que estén fragantes, agregue los camarones y cocine. el vino y sofreír uniformemente, agregar las rodajas de zanahoria, las rodajas de pepino, el pimiento, agregar el azúcar y la esencia de pollo. Agregue agua y almidón para espesar la salsa y sirva.
Cómo hacer gambas
Ingredientes:
300g de gambas, 30g de pepinos, 20g de zanahorias
Accesorios:
1 trozo de jengibre, 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de almidón de agua, media cucharada de almidón, 10 gramos de clara de huevo, pimienta, sal, esencia de pollo, azúcar
Receta casera de gambas salteadas Elaboración:
1 Sacar los hilos de gambas de las gambas y limpiarlas.
2. Añade media cucharada de sal y 1 gramo de pimienta a las gambas y revuelve uniformemente.
3. Añade la clara de huevo y el almidón, revuelve uniformemente y deja marinar durante unos 10 minutos.
4. Lavar y cortar el pepino en rodajas, cortar la zanahoria en rodajas, cortar 1 trozo de jengibre y cortar la cebolla de verdeo.
5. Vierta aceite de cocina en la olla, caliente el aceite hasta que esté 60% caliente, agregue rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde y saltee hasta que estén fragantes.
6. Añade las gambas, añade media cucharada de vino de cocción y sofríe hasta que las gambas se pongan rojas.
7. Vierte las rodajas de zanahoria, las rodajas de pepino, 1 gramo de pimiento, media cucharada de azúcar y media cucharada de esencia de pollo y sofríe uniformemente. Agrega 1 cucharada de almidón de agua para espesar la salsa y sirve.
Consejos:
Los camarones deben marinarse con anticipación para realzar el sabor. Los camarones ya tienen sabor umami, por lo que no es necesario agregar esencia de pollo. Método y efecto de gambas salteadas 2
Ingredientes
Gamba (500g), pepino (1 raíz), cebolla de verdeo (cantidad adecuada)
Accesorios
Vino de cocina (1 cucharada), pimienta (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada)
Utensilios de cocina
Wok
Pasos
1. Lavar las gambas, añadir el vino de cocción, la pimienta y la sal y cocinar a fuego lento durante 10 minutos
2. Cortar el pepino en dados y picar las cebolletas y reservar a un lado
3. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agregue las cebollas verdes picadas a la olla, luego agregue los camarones y saltee.
4. Después de que los camarones cambien de color, agregue el pepino cortado en cubitos y la sal y saltee rápidamente y retírelo de la sartén.
5. Plato
Consejos
Consejos para cocinar camarones
1. Antes de cocinar los camarones, agregue el vino de cocción, las cebolletas y el jengibre. y los camarones se remojan juntos;
2. Cuando hierva los camarones en agua hirviendo, ponga una ramita de canela en el agua, que puede eliminar el olor a pescado de los camarones sin afectar el delicioso sabor de los camarones;
Las funciones de los camarones
1. Los camarones son ricos en nutrientes y contienen de varias a docenas de veces más proteínas que el pescado, los huevos y la leche; también son ricos en minerales como potasio, yodo, magnesio y fósforo contiene sustancias, vitamina A, aminofilina y otros ingredientes, y su carne es suave y fácil de digerir. Es un excelente alimento para las personas que están débiles y necesitan cuidarse después de una enfermedad. >
2. Los camarones son ricos en magnesio. El magnesio tiene un efecto regulador importante sobre la actividad del corazón y puede proteger el sistema cardiovascular. Puede reducir el contenido de colesterol en la sangre y prevenir la arteriosclerosis. También puede expandir las arterias coronarias. ayuda a prevenir la hipertensión y el infarto de miocardio
3. Los camarones tienen un fuerte efecto de lactancia y son ricos en fósforo y calcio, lo que es especialmente beneficioso para los niños y las mujeres embarazadas.
4. es una sustancia muy importante en el cuerpo. La cianina es el componente con un color rojo en la superficie. La astaxantina es el antioxidante más fuerte descubierto hasta ahora. Cuanto más oscuro es el color, mayor es el contenido de astaxantina. Ampliamente utilizado en cosmética, aditivos alimentarios y productos farmacéuticos. Científicos de la Universidad de Osaka en Japón descubrieron recientemente que la astaxantina contenida en los camarones ayuda a eliminar el "desfase horario" causado por el desfase horario. Consejos para cocinar pepinos
1. Los pepinos se deben comer crudos como frutas, no en exceso.
2. Los pepinos contienen menos vitaminas, por lo que conviene comer otras frutas y verduras junto con los pepinos.
3. La cola del pepino contiene más amargos, que tienen efectos anticancerígenos, así que no tires todas las colas de los pepinos.
4. Las personas con enfermedades hepáticas, cardiovasculares, gastrointestinales y presión arterial alta no deben comer pepinos encurtidos.
Funciones del pepino
De naturaleza fresca, de sabor dulce, ligeramente tóxico; penetra en los meridianos del pulmón, el estómago y el intestino grueso. Elimina el calor y la diuresis, desintoxica y reduce la hinchazón, produce líquido corporal y calma la sed. Se utiliza principalmente para tratar enfermedades como el calor corporal y la polidipsia, dolor de garganta, enfermedades oculares causadas por el viento y el calor, ictericia por el calor húmedo y dificultad para orinar.
1. Antitumoral
La cucurbitacina C contenida en el pepino puede mejorar la función inmune del cuerpo y lograr propósitos antitumorales. Además, esta sustancia también puede tratar la hepatitis crónica y la hepatitis persistente, y puede prolongar la supervivencia de pacientes con cáncer primario de hígado.
2. Antienvejecimiento
El pepino es rico en vitamina E, que puede prolongar la vida y resistir el envejecimiento. La enzima del pepino tiene una fuerte actividad biológica y puede promover eficazmente el metabolismo del cuerpo. . Aplique jugo de pepino sobre la piel para hidratar y relajar las arrugas.
3. Prevenir el alcoholismo
La alanina, arginina y glutamina contenidas en los pepinos son útiles para los pacientes hepáticos, especialmente aquellos con cirrosis alcohólica. Tienen un efecto terapéutico, pueden prevenir y tratar el alcoholismo.
4. Reducir el azúcar en sangre
El glucósido y la fructosa contenidos en los pepinos no participan en el metabolismo normal del azúcar. Por ello, las personas con diabetes utilizan pepinos en lugar de alimentos con almidón para saciar su hambre. No solo sus niveles de azúcar en sangre no aumentarán o incluso disminuirán.
5. Perder peso y fortalecer el organismo
El ácido propanodioico contenido en los pepinos puede inhibir la conversión de azúcares en grasa. Además, la fibra de los pepinos tiene cierto efecto al favorecer la eliminación de sustancias putrefactas en el intestino humano y reducir el colesterol, y puede fortalecer el organismo.
6. Fortalece el cerebro y calma la mente
El pepino contiene vitamina B1, que es beneficiosa para mejorar la función del cerebro y el sistema nervioso. Puede calmar la mente y calmar el cerebro. mente y ayudar en el tratamiento del insomnio.
Tabú al comer pepinos
Las personas con bazo y estómago débiles, dolor abdominal, diarrea, pulmones fríos y tos, pacientes con enfermedades hepáticas, cardiovasculares y gastrointestinales deben comer con precaución; .