Cómo hacer sopa con huesos de lomo de cerdo
Ingredientes: lomo de cerdo, carne magra, hojas de goji, goji, cúrcuma, vino de cocina, vino blanco, ajo, sal, aceite de maní.
Proceso de cocción:
1. Lavar la carne magra y cortarla en trozos pequeños. Pelar el ajo y la cúrcuma y cortarla en trozos pequeños y ponerla en un plato para su uso posterior. . Corta los tendones blancos del interior del lomo de cerdo, luego córtalo en taquitos, añade una cucharada de vino de cocción y déjalo en remojo durante 30 minutos para quitar el olor a pescado.
2. Agrega media cucharada de aceite de maní a la olla, agrega el ajo y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el lomo de cerdo y 1 cucharada de vino blanco y sofríe durante 30 segundos.
3. Luego vierte una olla con agua tibia y las rodajas de carne en la olla. Después de hervir a fuego medio, retire la espuma de la superficie.
4.Por último, cuando la carne magra esté cocida, apagamos el fuego, añadimos la baya de goji y la blanqueamos unos segundos, y añadimos media cucharada de sal al gusto.
Consejos
1. Para la carne magra, se recomienda elegir carne de ciruela, que es más fragante y tierna y no necesita marinarse.
2. Las hojas de Wolfberry son muy fáciles de cocinar, así que optas por apagar el fuego y volver a cocinar.
3. Recuerda quitar los tendones blancos del interior del lomo de cerdo y utiliza vino de cocción y jengibre para eliminar el olor a pescado del interior, de lo contrario el sabor será fuerte y desagradable. Recordatorio: aunque el lomo de cerdo es un tónico, después de todo, son los órganos internos de los cerdos. Contiene colesterol alto y no debe consumirse en grandes cantidades.