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¿Es dañina la sopa de cabeza de cerdo y huesos?

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Los huesos de cerdo contienen proteínas, grasas, vitaminas, una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea y otros nutrientes, que pueden desempeñar un muy buen papel nutritivo cuando se usan en sopa. Guisar sopa de huesos de cerdo también puede complementar el calcio, pero simplemente guisar la sopa sin agregar vinagre no puede complementar el calcio. El vinagre puede disolver el calcio de los huesos de cerdo. Cuanto más vinagre, más calcio puede aportar la sopa de huesos de cerdo guisada.

La proteína animal contenida en los huesos de cerdo es más fácilmente absorbida por el organismo y es apta para personas con mala salud. Ya sea combinados con raíz de loto, sepia u ostras, los huesos de cerdo pueden hacer una sopa de huesos de cerdo deliciosa y nutritiva. Si desea complementar calcio, hierro y antienvejecimiento, puede beber más sopa de huesos de cerdo guisada.

Datos ampliados:

Notas:

1. La primera opción para hacer sopa es una cazuela, seguida de un wok crudo y luego una olla de acero inoxidable.

2. Elige los ingredientes para hacer la sopa. Los huesos de pierna de cerdo se utilizan mejor para la sopa de huesos, seguidos de los huesos de quilla y los cráneos de cerdo.

3. Domina el picante de la sopa. Tomando como ejemplo los huesos de cerdo y la carne de cerdo fresca, el contenido de proteínas, hierro, calcio y fósforo en los huesos de cerdo es mucho mayor que el de la carne de cerdo fresca. La proteína es más de 1 veces mayor que la de la carne de cerdo y los huevos, y el contenido de hierro es 9 veces mayor que el de la leche en polvo, 8 veces mayor que el de la carne de res, 2 veces mayor que el de la carne de cerdo y 1 vez mayor que el de los huevos. También es rico en calcio y fósforo. Pero si quieres hacer una sopa de huesos con excelente sabor y sabor, la clave es elegir los huesos adecuados y poner los ingredientes adecuados.

Enciclopedia Baidu - Sopa de huesos Zhu