¿Qué condimento se utiliza para guisar codornices?
¿Cuál es el mejor guiso con codornices?
La codorniz es algo bueno y se puede combinar con muchos ingredientes. La sopa de codorniz con almendras del norte y del sur, la sopa de codorniz Lily, la sopa de codorniz Ejiao, la sopa de codorniz Qijing y la sopa de codorniz Luo Han Guo son deliciosas. . Por supuesto, también puedes elegir los ingredientes adecuados según tus propias necesidades, porque el valor nutricional de los diferentes ingredientes es diferente.
En general, la Codorniz al Vapor con Codonopsis, Ñame y Codonopsis puede tratar la anorexia y la falta de energía. La codorniz hervida con frijoles rojos puede curar la diarrea. La codorniz al vapor se utiliza para recuperarse de enfermedades y deficiencias de complemento. Si desea humedecer los pulmones y refrescarse, puede agregar semillas de lirio y loto. Después de agregar varios ingredientes a la sopa, el sabor de la sopa será más intenso y la acción será peor que la emoción. Hagámoslo rápido.
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¿Cuánto tiempo se tarda en guisar sopa de codornices?
Si quieres guisar bien la sopa de codornices, debe resistir el paso del tiempo. El tiempo de cocción de la sopa definitivamente determinará directa o indirectamente el sabor y la textura de la sopa. Si quieres hacer sopa, necesitas herramientas para hacer sopa. Entre todos los tipos de ollas soperas, las cazuelas producen la sopa más espesa. La sopa de codorniz no es una excepción. Si quieres preparar la sopa más deliciosa, es mejor que elijas una cazuela. Cocinar en cazuela es el método más nutritivo y saludable, y también se puede cocinar a fuego lento para conservar el sabor. Si optas por guisar sopa de codornices en una cazuela, suele tardar una hora y media.
Además, la gente también utiliza ollas a presión para guisar la sopa de codorniz, lo que suele tardar unos 40 minutos, pero la sopa guisada tiene mal sabor.
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Receta integral de codornices
1. Codornices fritas
Limpiar las vísceras de las codornices y ponerlas en remojo en agua durante 1 hora, cambie el agua varias veces durante el proceso de remojo, limpie la sangre de la codorniz y los residuos de órganos internos, luego doble las patas de la codorniz hacia el vientre y doble las alas hacia atrás. Prepare agua en una olla, agregue sal, cinco especias en polvo, vino de cocción, cebolla verde y jengibre. Deje hervir el agua, blanquee las codornices preparadas y vierta las codornices en la salsa de soja mientras esté caliente para marinar y. color. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté cocido durante 7 minutos, poner las codornices marinadas en la sartén y freír hasta que estén cocidas, luego sacarlas. Continúe calentando la sartén con aceite durante 9 minutos. Agregue las codornices y fríalas hasta que estén doradas. Retire el aceite y sirva en un plato. Agregue la salsa a su gusto.
2. Codornices a la plancha con salsa de miel
Lavar las codornices y cortarlas por la mitad. Revuelva uniformemente la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el vino de cocción, la miel, la cebolla verde, el jengibre y la sal de ajo. Espolvoree la salsa preparada uniformemente sobre las codornices y déjelas marinar en el refrigerador durante 24 horas para que absorban el sabor. Durante el proceso de marinado, puedes girarlo hacia arriba y hacia abajo adecuadamente y ajustar la posición para que cada trozo de codorniz se pueda marinar de manera uniforme. Extienda papel de aluminio en una bandeja para hornear, coloque las codornices ordenadamente, unte con un poco de aceite y salsa de codornices marinadas, precaliente el horno a 220 grados durante 5 minutos, luego coloque la bandeja para hornear y hornee durante unos 25 minutos. Cuando hornee durante 10 minutos, déle la vuelta y unte con salsa, luego déle la vuelta y unte con salsa durante otros 20 minutos. Una vez horneado, el plato está listo para colocarlo en la mesa.
3. Sopa de codornices al ginkgo
Lavar las codornices y picarlas en trozos pequeños, escurrirlas y secarlas, llevar a ebullición el aceite, poner en el caldo la cebolla verde y el jengibre. wok y ponerlo después de que salga la fragancia. Sofreír los trozos de codorniz preparados durante 5 minutos. Vierta agua hirviendo en las codornices. Pele las cáscaras de ginkgo, lávelas con agua, póngalas en una olla y déjelas hervir. Baje el fuego, vierta las nueces de ginkgo, agregue el vino de cocción y saltee las cebolletas durante 5 minutos.
¿Cuáles son los efectos de comer codornices?
La codorniz es rica en calorías.
Según las estadísticas, cada 100g de carne de codorniz contienen 22g de proteínas, 5g de grasa, 70mg de colesterol y pueden aportar unos 561kj de calorías. Esto demuestra que la carne de codorniz es rica en proteínas, pero baja en grasas y colesterol, por lo que es muy apta para el consumo.
2. Utilice codornices para alimentar a los pacientes
El "Compendio de Materia Médica" registra que "la carne puede nutrir los cinco órganos internos, beneficiar el quemador medio, nutrir el Qi, fortalecer los músculos y los huesos". , resistir el frío y el calor, y aliviar el calor del verano". La carne de codorniz no sólo puede nutrir el cuerpo y eliminar la humedad y el calor, sino que también puede tratar el edema, la obesidad, la presión arterial alta y otras enfermedades.
3. Contenido nutricional de la codorniz
La carne de codorniz contiene mucha más proteína, grasa, calcio, fósforo, hierro, vitamina B, vitamina E, rutina y otros nutrientes que el pollo. Aporta nutrientes. Y la carne de codorniz es particularmente rica en lisina y ácido glutámico, lo que no cansará a la gente como comer pollo.