La diferencia entre jengibre, jengibre seco, jengibre y galanga.
Jengibre seco: Es el rizoma seco del jengibre, una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae. Se cosecha en invierno, se seca, se seca en rodajas frescas o se seca a baja temperatura y se come cruda. Es de naturaleza picante y caliente, y regresa a los meridianos del bazo, el estómago, el corazón y los pulmones. Tiene los efectos de calentar el medio y dispersar el frío, restaurar el yang y desbloquear los meridianos, calentar los pulmones y promover la producción de líquido.
Alpinia galanga: Es el rizoma seco de la galanga, una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae. Se desentierra a finales del verano y principios del otoño, se seca y se come crudo. Picante y caliente, regresa al meridiano del bazo y del estómago y tiene los efectos de dispersar el frío y aliviar el dolor, calentar y detener los vómitos.
Nunca había oído hablar del jengibre enlatado. Algunos simplemente lo cuecen a fuego lento, lo remojan en papel y lo cuecen con fines medicinales.