¿Qué ingredientes se deben utilizar para cocinar palomas?

Lista de ingredientes herbales chinos en la sopa: Adenophora 5 g, Angelica dahurica, 5 g de Codonopsis pilosula, 5 g de lentejas, 10 g de baya de goji, 10 g de semillas de coix, 40 g de dátiles rojos, 25 g de ñame, 5 g de lirio, 5 g de semilla de loto, 5 g.

Se trata de hierbas medicinales chinas muy beneficiosas para la mujer. Si te gusta hacer sopa, guárdala todo el tiempo.

También necesitamos algunos condimentos: cebolla 10g jengibre 10g sal.

Método de producción:

Lavar varias hierbas medicinales chinas; cortar la cebolla y el jengibre en trozos para su uso posterior; limpiar las palomas frescas.

Poner la paloma entera en agua fría (agua voladora) y cocinar, retirar la sangre en polvo y reservar.

Colocar las palomas en una cazuela y blanquearlas, hervir la cebolla, el jengibre y diversos materiales medicinales, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora.

Añadir un poco de sal al gusto al cocinar. Después de cocinar, queda delicioso con carnes y sopas.

Tiempo de producción: aproximadamente 1,5 horas.

Secreto: La sopa de goji y pichón está riquísima. No es necesario añadir mucho condimento al beber, sólo un poco de sal.

Comentarios: La fragancia única de la medicina herbaria china siempre resuena en la sopa, intoxicándote con la cálida sensación de una sopa nutritiva.

Paloma Bangbang

Ingredientes: 250 gramos de carne de pechuga de paloma, 250 gramos de carne de pierna de paloma.

Condimento: 20 gramos de cebolla verde, 20 gramos de aceite de sésamo, 40 gramos de pasta de sésamo, 15 gramos de aceite de chile, azúcar, salsa de soja con champiñones y 3 gramos de pimienta en polvo.

Método: Envuelva una cuerda de cáñamo alrededor de la carne de la pierna y la pechuga de paloma, haga agujeros en la carne espesa, póngala en la sopa y cocine a fuego lento. Luego saca la carne de paloma y sácala con un palo de madera especial, córtala en pedazos gruesos y colócala en un plato. Agregue las cebolletas, el aceite de sésamo, la pasta de sésamo, el aceite de chile, el azúcar y la salsa de soja a la sartén y mezcle. Vierta la salsa preparada sobre las palomas desmenuzadas y espolvoree con los granos de pimienta de Sichuan.

Pichón guisado

Ingredientes: 1 pichón, 12 huevos de pichón, 1 cubito de jengibre, 2 cebolletas, sal refinada en cantidades adecuadas y vino de arroz, un poco de salsa de soja y glutamato monosódico.

Método: 1. Coge la paloma, sumerge su cabeza en agua, arranca las plumas en seco y límpiala con unas pinzas. Enjuagar una vez con agua, sacar las vísceras, lavar, recoger, cortar las uñas y las puntas de las alas, blanquearlas bien en una olla con agua hirviendo, recoger, lavar de nuevo, poner en una cazuela limpia, cubrir con agua, añadir Cebollas verdes y jengibre. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento.

2. Hervir los huevos de pichón en una olla con agua, sacarlos y pelarlos, ponerlos en una cazuela, añadir vino de arroz, sal refinada y glutamato monosódico y cocinar hasta que la carne de pichón esté crujiente y tierna. , sácalo del fuego y cómelo.

Puntos clave: Después de meter el pichón en la cazuela, lo dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne esté crujiente.