¿La forma clásica de hacer sopa de huevos de cangrejo al vapor?

Materiales: 65438 0 cangrejos, 4 huevos.

Accesorios: cantidad adecuada de ajo

Condimento: 400 ml de agua, media cucharada de sal.

Métodos de trabajo

1. Limpiar cangrejos, conchas, sacos de arena y otras suciedades.

2. Corta seis secciones de la raíz de las patas de cangrejo, una sección para las patas de cangrejo grandes y dos secciones para las patas de cangrejo pequeñas. Deja el caparazón del cangrejo sin cortar y reserva.

3. Pelar y lavar los ajos y reservar.

4. Enciende el fuego de la olla, agrega agua a hervir, agrega los cangrejos procesados, agrega los dientes de ajo y la sal, lleva a ebullición y escurre.

5. Rompe los huevos en un bol, bátelos y revuélvelos con el líquido del huevo.

6. El agua que se utiliza para hervir cangrejos es 1,5 veces mayor que el huevo líquido. Después de enfriar, vierta en la mezcla de huevo y mezcle nuevamente.

7. Los trozos de cangrejo a la plancha parecen un cangrejo entero y se colocan encima de la natilla.

8. Poner la vaporera al fuego, añadir agua a calentar, añadir las huevas de cangrejo, tapar la olla y poner a fuego medio para que se cocine al vapor.

9. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego abra la tapa, agregue las cáscaras de cangrejo completas y cocine a fuego lento hasta que cambie de color.