Cómo comer jengibre y cómo prepararlo.

El jengibre es mejor para hacer dulces de jengibre. El jengibre es de naturaleza picante y cálida y entra en los meridianos del pulmón, el estómago y el bazo. Sus principales funciones son disipar el resfriado, detener los vómitos y resolver las flemas. Puede curar resfriados y resfriados y desintoxicar pescados y cangrejos. Por lo tanto, si está resfriado, es mejor tener a mano algunos dulces de jengibre o té de jengibre, que pueden brindarle un buen alivio.

Ingredientes del caramelo de jengibre: 150g de jengibre, 250g de maltosa, 150g de azúcar blanca, 250g de agua, 100g de harina de arroz glutinoso cocido.

Cómo hacer caramelo de jengibre: Paso 1, preparar todos los materiales y reservar.

Paso 2: Lavar y pelar el jengibre.

El tercer paso es cortar el jengibre en dados, ponerlo en una batidora y añadir 50g de agua.

Paso 4: Bátelo hasta obtener jengibre, pero quedará granulado. Personalmente prefiero los más granulados. Si no te gusta la textura granulada, puedes usar una licuadora de alta velocidad para hacerla puré.

En el quinto paso, añade los 200 gramos de agua restantes, luego vierte la maltosa y el azúcar blanco en la olla y hiérvelo en agua azucarada.

El sexto paso es agregar la pasta de jengibre, mezclar, llevar a ebullición a fuego alto y poner a fuego medio.

El séptimo paso es dejar hervir durante 30 minutos y empezar a remover.

Paso 8: Después de una hora, la mezcla comienza a espesarse. En este momento es necesario remover continuamente.

Paso 9: Observa el color del azúcar y la sensación al remover. La solución de azúcar tiene alta viscosidad y es de color ámbar. Simplemente use una pala para recogerlo sin que gotee.

Paso 10. Después de apagar el fuego, vierte el azúcar de jengibre en el molde con papel engrasado y deja enfriar.

Paso 11: Mientras se enfría el azúcar de jengibre, sofreír la harina de arroz glutinoso a fuego lento y reservar.

Paso 12: Después de enfriar, usa unas tijeras para cortar en la forma que desees y agrega más harina de arroz glutinoso para evitar que se pegue. Mientras esté lo suficientemente cocido, no se pegará. Es duro cuando se golpea pero suave cuando se presiona con las manos. Gradualmente se volverá más suave y duro en la boca, y cuanto más lo mastiques, más suave se volverá. Si está muy pegajoso y blando, significa que la temperatura no es suficiente. Si es duro como una piedra y hay que cortarlo con un cuchillo, significa que ha sobrevivido.

Paso 13. Después de comer unos trozos en invierno, las plantas de los pies y la barriga están calientes.

Paso 14, imagen del producto terminado

Consejos para cocinar dulces de jengibre: Se recomienda utilizar una sartén antiadherente para facilitar su uso. 2 Cuando se vuelva pegajoso, asegúrate de revolver constantemente.