Nombres de platos de barbacoa
Barbacoa de comida famosa
La barbacoa Huangjia es un plato famoso con sabor tradicional de Shandong. Junto con las cebolletas Zhangqiu, el mijo Longshan y el arroz aromático Mingshui, también se le conoce como "las cuatro especialidades de Zhangqiu". Se originó en la ciudad de Xiuhui, la antigua ciudad de Zhangqiu. La barbacoa de Huang fue heredada de la familia Huang a finales de la dinastía Ming y tiene una historia de más de 300 años. Debido a su cerdo entero asado, su proceso de producción único, su piel crujiente y su sabor fragante y delicioso, era bastante famoso ya en la dinastía Qing. Fue llevado a la corte por el famoso empresario Meng Luochuan y elogiado por la emperatriz viuda Cixi.
Después de la reforma y apertura, Huang Wuzhong, un descendiente de la familia Huang, creó la auténtica arquitectura de la barbacoa de Huang después de más de diez años de arduo trabajo. La "barbacoa Wuzhong Huangjia" es famosa por su sabor fresco, piel tierna y carne tierna, grasa pero no grasosa. Ha sido famosa durante mucho tiempo tanto dentro como fuera de la provincia y es bien recibida por todos los sectores de la vida. Los productos se exportan a Beijing, Tianjin, Nanjing, Shanghai, Hong Kong, Macao y otros lugares.