¿Cuáles son los granos de arroz blanco en la carne de cerdo?
¿Qué son las pequeñas partículas blancas que hay en este trozo de carne?
De hecho, carne de cerdo como esta es la rumoreada "cerdo de arroz" y "cerdo de frijoles".
La razón por la que la carne de cerdo con arroz se llama carne de cerdo con arroz es porque la carne magra infectada con parásitos como tenia y cisticercosis tiene pequeñas protuberancias de color blanco lechoso de diferentes tamaños, que parecen granos de arroz en la carne, por lo que es También se llama arroz con cerdo. Se llama arroz con cerdo. Entre ellos, el lomo de cerdo es el lugar más parásito de la enfermedad hidatídica.
¿Qué pasará si lo comes accidentalmente?
Sospecha de infección parasitaria en carne de cerdo asada en comida rápida
Si se come arroz y carne de cerdo, existen dos posibilidades.
Uno es la tenia, a la que a menudo se le llama "gusano blanco" en las zonas rurales.
Después de la infección, en el intestino delgado del paciente crecerán tenias de hasta 4 metros de largo, y también se excretarán lombrices blancas en las heces.
La otra es la cisticercosis.
Después de ingerir accidentalmente cisticercosis, los huevos se convertirán en gusanos adultos en los intestinos, se introducirán en el tejido de la pared intestinal y serán transportados por todo el cuerpo a través de la sangre. En los músculos crecerán quistes parecidos al arroz. También puede parasitar el corazón, el cerebro, los ojos y otros órganos importantes de los seres humanos, provocando ceguera, epilepsia y otros problemas.
Por lo tanto, si encuentras grumos sospechosos en la carne de cerdo que comes, debes buscar tratamiento médico a tiempo.
Si encuentras estos grumos en algún lugar de la carne de cerdo, ¿tienes que tirarlos todos?
Sí, una vez encontrada la carne de arroz, el cerdo entero no podrá comerla. Es mejor deshacerse de todos ellos. También se recomienda informarlo al departamento de salud para su inspección.
Porque incluso en una granja de cerdos, una vez que se descubre que un cerdo está infectado con parásitos, los cerdos de toda la granja de cerdos básicamente serán aislados y destruidos. La razón es que los huevos del cerdo arroz son muy contagiosos.
Ten en cuenta que el método de fritura normal no puede matar los huevos del arroz y la carne de cerdo. Sólo el guisado a alta temperatura puede matarlos, así que no creas que podrás comerlos una vez cocidos.
Varios tipos de carne de cerdo que no están disponibles
No compres aquellas con apariencia apagada.
El brillo de la superficie del cerdo es un indicador importante de si está fresco o no. La carne de cerdo fresca es de color rojo claro o rosa y la parte grasa de la piel es de color blanco brillante.
La carne de cerdo rancia es de color gris o rojo oscuro, y la superficie cortada es de color gris oscuro o marrón oscuro. La parte grasa de la epidermis está sucia y de color verde claro.
El color de la carne de cerdo muerta es rojo oscuro o sanguinolento, la grasa es rosada y los vasos sanguíneos en la superficie cortada de la carne pueden exprimir la estasis de sangre de color rojo oscuro.
La carne de cerdo vieja tiene mal sabor y es difícil de cocinar. Su piel es gruesa y arrugada, sus folículos pilosos son gruesos y de color blanco grisáceo y su carne magra es de color rojo oscuro.
No compres nada que se sienta viscoso al tacto.
La carne de cerdo generará una gran cantidad de microorganismos durante el proceso de deterioro. Los metabolitos producidos por los microorganismos harán que la piel se vuelva pegajosa, por lo que las manos pegajosas son un signo de deterioro de la carne.
El aspecto de la carne de cerdo fresca debe ser ligeramente seco o ligeramente húmedo, y su superficie cortada será un poco húmeda y aceitosa al tacto pero no pegajosa.
Si es inelástico, no lo compres.
La carne de cerdo fresca es firme y elástica, y se recuperará inmediatamente al presionar la depresión con los dedos.
Si la carne de cerdo se almacena durante mucho tiempo, las proteínas y grasas que contiene se descompondrán gradualmente, destruirán las fibras musculares y harán que la superficie de la carne de cerdo pierda elasticidad. Si la carne de cerdo se llena de agua, su elasticidad también empeorará.
No lo compres si la capa de grasa es demasiado fina.
El espesor de la grasa del cerdo está relacionado con la raza y localización del cerdo. En general, la carne de cerdo de razas comunes es más espesa, mientras que la de razas híbridas es más fina.
Cabe señalar que la carne de cerdo que contiene clembuterol no solo es anormalmente brillante, sino que también tiene una capa de grasa subcutánea muy fina, generalmente de menos de 1 cm, y sus fibras musculares también están relativamente sueltas. Tenga cuidado al comprar este tipo de carne.
No compres nada que huela mal.
La carne de cerdo podrida tendrá un olor rancio en la superficie y en el interior, mientras que la carne de cerdo fresca debe tener el delicioso olor inherente a la carne.
No compres uno con raíces pelirrojas.
A la hora de comprar carne de cerdo, puedes arrancar los pelos del cerdo y observar el color de las raíces del pelo. Si es rojo, significa que es un cerdo enfermo. Las raíces del pelo de los cerdos sanos deben ser blancas.
No compres si no conoces la ruta.
Al comprar carne de cerdo, asegúrese de preguntar al comerciante si la carne de cerdo vendida tiene las calificaciones pertinentes, incluido el certificado de inspección, el certificado de cuarentena, el certificado de inspección, el certificado de cuarentena, etc. Si no hay ninguno, intenta no comprarlo.