Cómo hacer tofu con sangre de cerdo y cebolla

Corta la sangre de cerdo y el tofu en cubos, y corta la cebolla en cubos. Si tienes buena habilidad con el cuchillo, córtala en trozos y córtala en diagonal para que los trozos de cebolla queden más finos.

Blanquear la sangre de cerdo para eliminar el olor a pescado.

Agrega aceite a la olla, unos granos de pimienta de Sichuan, una pizca de jengibre picado y revuelve hasta que esté fragante. Agrega primero la sangre de cerdo y sofríe dos veces. La olla no debe estar demasiado caliente, ya que la olla no debe estar demasiado caliente. La sangre de cerdo se quemará fácilmente. Agrega el tofu, revuelve con cuidado y agrega un poco de agua para darle un efecto de ebullición a fuego lento. Agrega las cebollas y sofríe un poco antes de sacarlo de la olla. También se pueden agregar las cebollas antes de agregar la sangre de cerdo. Depende de cuánto tiempo planees cocinar el tofu de sangre de cerdo, porque el tofu se cocina demasiado rápido y se pierde. perderá el sabor y las cebollas se pudrirán después de cocinarse durante mucho tiempo.

Añadir otros condimentos según el gusto.