La auténtica receta de salchicha gorda cocida y tofu guisado

El auténtico método de tofu estofado con intestino graso cocido es el siguiente:

Ingredientes: tofu añejo fresco, intestino de cerdo cocido, cebolletas, cebolletas, jengibre, salsa de soja ligera, cocción vino y sal.

1. Lavar el tofu viejo fresco y cortarlo en trozos pequeños, cortar el intestino grueso cocido en trozos pequeños con un cuchillo diagonal, cortar la cebolla verde en trozos y cortar el jengibre en rodajas.

2. Añadir una cantidad adecuada de agua al wok y llevar a ebullición verter las tripas de cerdo y blanquearlas durante 1 minuto.

3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en el wok y caliéntelo. Agregue el anís estrellado, las cebolletas y las rodajas de jengibre. Freír a fuego lento hasta que esté fragante. y sofreír rápidamente hasta que la piel esté frita. Cuando se dore, vierta la cantidad adecuada de salsa de soja ligera y vino de cocción y sofría uniformemente.

4. Después de freír el aroma, vierta suficiente agua y deje hervir a fuego alto. Agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 20 minutos. .

5. Después de guisar, lo vertemos en una cazuela, añadimos una cantidad adecuada de cebollino picado, espolvoreamos un puñado de cilantro picado y ya está listo el tofu guisado de intestino grueso.