Comida especial de Huzhou
Las delicias especiales de Huzhou incluyen:
1. Bollos al vapor Qianzhang
Los bollos al vapor Qianzhang, una especialidad de Huzhou, están rellenos de carne pura, Kaiyang, vieiras, etc., y se elaboran con productos de soja. Se hace la piel y se envuelve en un bollo triangular cuadrado de 3 cm. Al comer se sirve con aceite picante, vinagre de arroz, pimienta blanca, cebolla verde y otros condimentos. No solo es delicioso, sino que también se combina con fideos de alta calidad. Es de color blanco y claro en sopa. Se vende desde hace más de 100 años.
2. Huzhou Big Wonton
Huzhou Big Wonton es un snack tradicional de Zhejiang. Se originó en Huzhou y tiene una larga historia. Está hecho de pierna de cerdo, brotes de bambú y sésamo. En el relleno se preparan cebolla verde picada, azúcar blanca, glutamato monosódico, aceite de sésamo, vino de Shaoxing, sal refinada, etc. Después de cocinar los wontons, se ponen en la sopa de carne y huesos y se espolvorean con cebolla verde picada y piel de huevo rallada. Los wontons tienen una piel fina y muchos rellenos, lo que hace que la sopa sea deliciosa.
3. Pastel de carne frito
El pastel de carne frito es un plato imprescindible para los banquetes en Linghu, Huzhou. Picar la carne de pierna de cerdo hasta obtener pasta de tocino, mezclar con huevos, cebollas verdes picadas, vino para cocinar con almidón, etc. para hacer una hamburguesa plana y redonda y freír a fuego lento hasta que se dore. La característica es que queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Cuando esté caliente y mojado en un poco de vinagre, quedará fragante pero no grasoso y tendrá un sabor delicioso.
4. Pastel Dingsheng
El pastel Dingsheng es de color rojo claro, suave y fragante, dulce y glutinoso en la boca. El método principal es poner la harina de arroz en el molde para pastel Dingsheng, presionarla firmemente, raspar la superficie con un cuchillo, ponerla en una canasta y cocer al vapor durante 20 minutos, hasta que la superficie del pastel esté anudada y madura, sacarla. y darle la vuelta sobre la tabla de cortar.