¿Se puede colocar el molde para pastel en la bandeja para hornear al hornear un pastel?
Si debes utilizar un molde de hierro para tartas, lo mejor es no colocarlo sobre una bandeja de horno, ya que un calentamiento desigual afectará a la calidad de la tarta. Si realmente quieres hacer esto, el efecto será peor que en el sitio web de repostería. Para no afectar el sabor del bizcocho, te sugiero que lo hagas enrollar directamente sobre la bandeja para hornear, que también queda delicioso e interesante. También podrías intentarlo. ¡Estoy seguro de que me alegraría el día si compartieras estos deliciosos panecillos con tus amigos!
Las características del rollito de bizcocho son que tarda poco tiempo de horneado, se hornea bien, no se hunde ni encoge para nada, queda muy rico, es de color tierno y tiene una piel fina.
Materias primas:
a: Proteína 4, maicena 10G, azúcar 60G
b: Yema de huevo, 4 aceites para ensalada, 60g agua, 60g azúcar.
c: Harina baja en gluten 90G (se debe utilizar harina baja en gluten).
Práctica:
1. Añade el azúcar a la maicena y mezcla uniformemente. Agrégala a las claras batidas en tres tandas.
2.Añade aceite de ensalada, agua y azúcar a las yemas de huevo, revuelve con una batidora de huevos eléctrica a velocidad baja para emulsionar por completo.
3 Añade la harina baja en gluten en el segundo paso. y remover con una batidora eléctrica a velocidad baja, para que la harina se mezcle fácilmente de manera uniforme, sin partículas ni gluten.
4. concéntrese y agregue un tercio a la masa mezclada, revuelva uniformemente rápida y completamente; agregue las claras de huevo restantes y revuelva uniformemente;
Hornear:
1. masa blanca en un molde para hornear o bandeja para hornear, alísela y colóquela en un horno precalentado a 160 grados.
2. Hornee el panecillo del medio a 160 grados durante 25 minutos; rollo de pastel de 160 grados durante 50 minutos.
3. Retire el rollo de pastel del papel engrasado, luego esparza mermelada o crema en la superficie, envuelva bien el pastel con papel engrasado mientras esté. Caliente y déjelo reposar un rato después de hornear el bizcocho de 8 pulgadas, déle la vuelta y desmoldelo después de que se haya enfriado por completo;
¡Le deseo al autor mayores avances en su exploración!