¿Cómo conservar el jengibre húmedo?

El método de almacenamiento del jengibre húmedo es seco, ventilado y refrigerado.

En primer lugar, después de comprar jengibre, lo mejor es exponerlo al sol para eliminar la humedad y la tierra de la superficie del jengibre. Esto evitará que el jengibre se humedezca y se enmohezca durante el almacenamiento. En segundo lugar, coloque el jengibre seco en una bolsa sellada e intente exprimir el aire de la bolsa para evitar que el jengibre seco entre en contacto con la humedad del aire. Si las condiciones lo permiten, lo mejor es guardar la bolsa sellada en el frigorífico.

Durante el proceso de refrigeración, preste atención a mantener el jengibre seco y ventilado para evitar que se humedezca y se deteriore. Si se descubre que el jengibre se ha deteriorado o brotado, se debe desechar a tiempo para evitar efectos sobre la salud después del consumo. Además de los métodos de almacenamiento anteriores, existen otros métodos que pueden ayudar a prolongar la vida útil del jengibre. Por ejemplo, el jengibre se puede cortar en rodajas y congelar, o en rodajas y encurtir con sal y azúcar antes de refrigerarlo.

Consejos para comprar jengibre

1. Apariencia: Un buen jengibre debe tener una piel suave, sin manchas, podredumbre ni plagas de insectos, y su color debe ser amarillo claro o marrón claro.

2. Sensación: Al pellizcar el jengibre con las manos, debe quedar elástico y duro. Si se siente demasiado blando o demasiado duro, no es bueno.

3. Olor: Un buen jengibre debe tener un fuerte aroma a jengibre sin ningún olor peculiar. Puedes oler el jengibre. Si huele acre o a humedad, no lo compre.

4. Tamaño: Cuanto más grande sea el jengibre, mejor, pero no puede ser demasiado pequeño. En términos generales, el jengibre de tamaño mediano es mejor.

5. Origen: El sabor y la calidad del jengibre en las distintas regiones también son diferentes. El jengibre del sur es relativamente joven y apto para cocinar; el jengibre del norte es más antiguo y apto para su uso en la medicina tradicional china.