¿Cuál es la diferencia entre el jengibre fresco y el jengibre seco?
Todos utilizamos el jengibre como ingrediente auxiliar en nuestra cocina diaria, pero en realidad el jengibre es una medicina tradicional china, y su eficacia también es relativamente importante. Sin embargo, cuando el jengibre se utiliza en la medicina tradicional china, también lo es. A menudo se convierte en jengibre seco. Ven y úsalo. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre el jengibre fresco y el jengibre seco? ¿Cuál es la diferencia funcional entre los dos?
1. Las principales diferencias entre el jengibre y el jengibre seco
¿Existe alguna diferencia entre el jengibre fresco y el jengibre seco? ¡La diferencia entre los dos es enorme, por lo que no puedes usarlos indistintamente!
(1) El jengibre seco tiene un sabor picante y es muy picante. El jengibre fresco tiene un sabor picante y ligeramente cálido. Aunque ambos tienen un sabor picante, el jengibre viejo sigue siendo picante. Para el jengibre, existe una diferencia entre el Qi caliente del jengibre seco y el Qi ligeramente cálido del jengibre. "Yin y Yang Ying Xiang Da Lun" dice: "El Qi espeso provocará ventilación y el Qi fino provocará ventilación. Qi fino. provocará ventilación, y el Qi espeso provocará calor". Habla del sabor medicinal. Aquellos con un sabor espeso tienen un efecto purgante, como el ruibarbo, coptis, etc.; aquellos con un sabor ligero tienen un efecto purgante, como Poria cocos, pinellia, etc.; los que tienen un olor ligero tienen un efecto dispersante, como la efedra; el olor a medicina tiene un efecto dispersante. Los espesos y pesados tienen un efecto calentador, como el asarum, etc.
(2) El olor del jengibre es más ligero que el del jengibre seco, por lo que el jengibre "sólo se puede curar si es peludo y claro (jengibre)"; el jengibre seco sólo se puede conservar si tiene secreción; y picante (jengibre seco). En pocas palabras, el jengibre es bueno para dispersar los males fríos, principalmente para expulsar a los espíritus malignos y expresarlos. La clave es hacer las cosas sin conservarlas. El jengibre seco es bueno para fortalecer la rectitud, principalmente para calentar el medio y restaurar el Yang. es conservar la naturaleza y no conservarla.
(3) En una receta de decocción de jengibre Xiexin, el jengibre actúa principalmente sobre el estómago, reduciendo los pellizcos y dispersando el frío y promoviendo el mal del agua. El jengibre seco actúa principalmente sobre el bazo, calentando el yang y protegiendo el medio y el cuerpo; fortalecimiento del qi. A partir de esto, sabemos que el jengibre es importante para disipar el qi maligno, mientras que el jengibre seco es importante para fortalecer el qi recto. Si el bazo y el estómago no tienen deficiencia de qi recto, pero solo el qi maligno es fuerte, use jengibre únicamente si es el bazo; y el estómago sólo tienen deficiencia de qi recto y no tienen qi maligno, entonces utilice únicamente jengibre seco. Si el qi saludable del bazo y del estómago es deficiente y el qi maligno es fuerte, se pueden utilizar juntos jengibre seco y jengibre fresco.
(4) Para decirlo de manera más simple, el jengibre se enfoca en promover la función de digestión y absorción del bazo y el estómago, enfocándose en el comportamiento, mientras que el jengibre seco se enfoca en la función de calentar y nutrir el bazo y el estómago. , centrándose en la defensa. Si tu estómago no para de comer y beber, sino que simplemente sientes un poco de frío, entonces no debes utilizar jengibre, sino jengibre seco. ¿Por qué? El jengibre puede "actuar" sobre la comida en el estómago y el jengibre seco puede calentar el bazo y el estómago. Pero si tu estómago está muy caliente, pero solo tienes algunos problemas de agua y comida, no puedes usar jengibre seco, debes usar jengibre fresco si tu estómago tiene problemas de agua y comida y está frío, jengibre seco y jengibre fresco; Debe usarse al mismo tiempo.
Así que no subestimes este pequeño sabor a jengibre. Puede marcar la diferencia si lo usas correctamente, ¡pero recuerda no usarlo mal!
2. La eficacia y función del jengibre seco
(1) Regresa al meridiano del bazo y del estómago. El jengibre seco tiene las propiedades de calentar el medio y dispersar el frío, restaurando el yang. desbloqueando los meridianos, transformando gradualmente los pulmones en fluidos y secando la humedad. Tiene el efecto de disipar la flema y el frío del estómago.
Las indicaciones incluyen dolor por frío en el epigastrio y abdomen, vómitos y diarrea, obstrucción en el pecho y dolor de corazón, pérdida y reversión del yang, dolor por frío y humedad, sibilancias y tos debido a bebidas frías, extremidades frías con pulso débil y tos debido a la flema y la bebida.
(2) Para aquellas personas con epigastrio frío y doloroso y dolor abdominal, se suele combinar con galanga.
(3) Para aquellos que sufren de sudoración excesiva, deficiencia de yang y pulso débil y débil, Aconitum se puede usar junto con Aconitum para mejorar la función de Aconitum en la restauración del Yang y el rescate de la enfermedad. También puede reducir la toxicidad del acónito.
(4) Las bebidas frías en los pulmones, con síntomas como tos y asma, cuerpo y espalda fríos, flema excesiva y flema fina, se pueden combinar con asarum, Schisandra chinensis, etc.
3. Eficacia y funciones del jengibre
Tiene un sabor picante y un carácter ligeramente cálido. Pertenece a los meridianos del pulmón, el bazo y el estómago. Puede inducir la sudoración y aliviar la superficie, calentar el cuerpo y aliviar los vómitos, calentar los pulmones y aliviar la tos, desintoxicar los venenos de peces y cangrejos y desintoxicar los venenos de drogas, especialmente los venenos de peces y cangrejos, pinellia, aroides y otras intoxicaciones por drogas. Es adecuado para el viento frío exógeno, el dolor de cabeza, la flema, la tos, el resfriado estomacal y los vómitos después de ser atacado por el hielo, la nieve, la humedad del agua y el frío, beber sopa de jengibre inmediatamente, que puede promover la circulación sanguínea y disipar el mal del frío.
(1) Aumenta el apetito y favorece la digestión
Masticar jengibre puede provocar un aumento de la presión arterial. El gingerol tiene un efecto estimulante sobre la mucosa oral y gástrica, puede favorecer la secreción de jugos digestivos y aumentar el apetito. Puede aumentar el tono, el ritmo y la peristalsis intestinal.
(2) Antiemético
Tiene efecto antiemético periférico y el ingrediente activo es una mezcla de zingiberona y zingiberenona. Cuando viaje, mastique jengibre por vía oral y tómelo antes de partir, o péguese un trozo en el ombligo. También puede colocarlo junto a la nariz y olerlo. Tiene el efecto de prevenir el mareo. Por eso, existe un dicho entre la gente que dice que "llevar un trozo de jengibre cuando salgas protegerá tu salud en todo momento".
El jengibre es un importante medicamento contra los vómitos y puede usarse solo para tratar los vómitos debidos al estómago frío. También se puede utilizar para tratar el calor estomacal y los vómitos, y se puede utilizar con Pinellia ternata, rizoma de bambú y Coptis chinensis.
El jengibre puede desintoxicar peces y cangrejos y puede usarse solo o con perilla.
(3) Favorecer la circulación sanguínea y disipar el frío
Tiene un efecto excitante sobre los centros respiratorio y vasomotor y puede favorecer la circulación sanguínea. La sopa de jengibre elaborada con jengibre y azúcar moreno puede activar la circulación sanguínea, disipar los resfriados y prevenir y tratar los resfriados. Ha sido una buena medicina terapéutica para los resfriados y los resfriados desde la antigüedad.
El jengibre se utiliza para aliviar los síntomas externos, principalmente para disipar el viento y el frío. A menudo se utiliza para tratar resfriados leves. Se puede tomar en decocción con azúcar moreno. A menudo se puede aliviar con la sudoración. También se puede utilizar como medicamento para prevenir resfriados. El jengibre tiene un efecto sudorante débil, por lo que se suele utilizar con efedra, ramitas de canela, etc. como fármaco auxiliar para la sudoración y la exfoliación, que puede potenciar el poder de la sudoración.
(4) Esterilización
Experimentos in vitro muestran que el jengibre tiene un efecto inhibidor significativo sobre Salmonella typhi y Vibrio cholerae.
(5) Ayuda al yang
Según la teoría de la medicina tradicional china, el jengibre es un producto que ayuda al yang. Desde la antigüedad, la medicina china ha dicho que “el hombre no puede vivir”. sin jengibre durante cien días." Su Shi, un poeta de la dinastía Song, escribió en "Notas varias de Dongpo" que un viejo monje de unos 80 años del templo Jingci en Qiantang, Hangzhou, con cara de niño, "proclamó que había estado tomando jengibre durante 40 años, por eso nunca envejeció." Cuenta la leyenda que la Serpiente Blanca robó la hierba de hadas para salvar a Xu Xian. La hierba de hadas eran capullos de jengibre. El jengibre también se llama "hierba de la resurrección" y la sopa de jengibre también se llama "sopa de la resurrección".
(6) Desintoxicación
El jengibre también puede desintoxicar los venenos de pinellia y pinellia. Se puede decoccionar y tomar, y puede usarse para tratar la inflamación de la laringe y la lengua causada por pinellia y. pinellia Entumecimiento y otros síntomas. Por lo tanto, al preparar Pinellia ternata y Nanxing, se suele utilizar jengibre para reducir su toxicidad.