¿Cuáles son las formas de hacer nidos de pájaros?
Método de cocción al vapor
La mejor forma de hacer nido de pájaro es guisarlo en agua a fuego lento, pero también es importante prepararlo con antelación.
La limpieza de los nidos de los pájaros consiste principalmente en remojarlos. Se debe verter el agua que se acaba de remojar durante 1 a 2 horas. Durante este período, se deben limpiar las impurezas como los helechos y luego remojar en agua limpia durante 1 a 2 horas. En este momento se debe controlar la cantidad de agua de remojo, generalmente suficiente para llegar a la superficie del nido del pájaro. Finalmente, incluso el agua remojada se hierve a fuego lento para mantener el sabor y la nutrición originales del nido del pájaro.
Cuando necesites con urgencia el nido de pájaro, también puedes remojarlo en agua tibia y tomarlo en 30-40 minutos, pero este método rápido no es adecuado para el nido de pájaro de sangre.
El tiempo de guisado viene determinado por dos factores. En primer lugar, depende de la calidad del propio nido del pájaro, su grosor y su humedad. Suele tardar entre 6 y 8 horas. Si se traga sangre, tardará el doble. En segundo lugar, depende del físico de la persona. Para facilitar la absorción, los ancianos, los pacientes y otras personas con constituciones débiles necesitan guisar el nido de pájaro durante más de 1 hora convencional, es decir, de 7 a 9 horas.
El mejor momento es cuando el producto terminado es suave, liso, elástico, transparente como el cristal y suave y continuo cuando se sujeta.
Hay formas de comerlo.
Aunque sólo existe una forma de cocinar el nido de pájaro, el nido de pájaro no tiene sabor y se puede comer de varias maneras. Aishanchao Bird's Nest presenta varios métodos caseros de guiso de nido de pájaro:
★Nido de pájaro guisado de papaya
Corte la papaya original por la mitad, retire la cápsula y use el nido de pájaro y el agua remojada en el nido de pájaro. Guise todo para que el sabor de la papaya penetre en el nido de pájaro. Sirva con agua con azúcar de roca.
★Pájaro de sangre de pesca seca
Primero cocine una olla de rica sopa de salsa con anticipación, luego agregue el nido de pájaro y cocine juntos, revuelva uniformemente a fuego lento, recoja cuando la salsa está a punto de hervir y cómelo inmediatamente. El mejor caldo es la sopa de alitas de pollo o sopa hecha con carne como gallinas viejas y costillas.
★Golondrinas Estofadas
También necesitas una olla de rica salsa de abulón, lo mejor es hervirla hasta que esté gelatinosa (puedes usar una olla a presión para acelerar), luego. mézclalo con el nido de pájaro y cómelo. Es relativamente grasoso.
★Exprime el nido de pájaro viejo
Siempre que uses un exprimidor para exprimir tus jugos de vegetales y frutas favoritos con anticipación, o uses productos lácteos para hacer condimentos y guisar el nido de pájaro. , puedes comerlo. Esta es la forma más sencilla de comer nido de pájaro y una de las mejores formas de comerlo en verano.
Jugo ingenioso de nido de pájaro
Como se mencionó en el método de alimentación anterior, condimentar con jugo de frutas y verduras y jugo de leche es lo más destacado de comer nido de pájaro en verano. Los jugos de frutas y verduras son fáciles de conseguir, pero todavía como algo, pero no como nada.
Aishangchao Bird's Nest te enseña a hacer jugo de nido de pájaro: jugo de melón, jugo de sandía, jugo de naranja, jugo de coco, jugo de ciruela, jugo de dátil, jugo de tomate, jugo de jengibre, jugo de apio, jugo de zanahoria, chino. jugo de repollo, jugo de albaricoque, jugo de ginkgo, jugo de cáscara de mandarina, leche, yogur, etc. Generalmente se agrega azúcar o miel al jugo para realzar el dulzor.
¿Has descubierto alguna vez que el zumo de frutas sigue siendo el zumo de frutas y verduras más común? Enamórate del Nido de Pájaro Chao explicó que hay muchas frutas y verduras que se utilizan para hacer jugo de nido de pájaro, la mayoría de las cuales son dulces o insípidas, porque las frutas y verduras con sabor a pescado o picante o que tienen un mayor impacto en el sabor ablanda el agua en el nido del pájaro y pierde su sabor. Los jugos de frutas y verduras se aromatizan mejor con una sola fruta, mientras que los jugos lácteos a menudo se mezclan con varios tipos de leche para aumentar el sabor de la leche, y es mejor usar leche pura, leche evaporada Sanhua, yogur con calcio AD, etc. El nido de pájaro no es exclusivo de China, siempre que los nutrientes no entren en conflicto, se puede comer con comida occidental, mezclado con gelatina, etc.
El verano es relativamente caluroso y a muchas personas les gusta congelar los nidos de pájaros en el frigorífico antes de comer. Pero cabe señalar que esto no es cómodo ni rápido. Inmediatamente después de guisar el nido de pájaro, remójelo en agua fría o póngalo en el refrigerador para refrigerar. Esto no solo afectará la apariencia del nido de pájaro, sino que también suavizará su textura. Por eso hay que enfriarlo de forma natural.
Bletilla striata guisada con nido de pájaro
Ingredientes básicos: 6-9g de bletilla striata, 6-9g de nido de pájaro, cantidad adecuada de agua.
Bletilla striata guisada con nido de pájaro es un buen producto nutritivo, que puede nutrir los pulmones, nutrir el yin, aliviar la tos y detener el sangrado. La gente suele utilizarlo para tratar la tuberculosis, la hemoptisis, la bronquitis crónica, el enfisema, el asma en los ancianos y otras enfermedades.
Beneficios alimentarios
Bletilla striata es el tubérculo de la planta de la orquídea Bletilla striata. De sabor amargo y fresco, entra en el meridiano del pulmón. Contiene almidón, glucosa, aceite volátil, moco, manano, etc. Tiene la función de nutrir los pulmones y detener el sangrado, y suele utilizarse para tratar la hemoptisis causada por enfermedades pulmonares. Gao Li, un médico famoso de la dinastía Jin, dijo que podía "detener el sangrado pulmonar".
"Southern Yunnan Materia Medica" registra que "el tratamiento de la tuberculosis daña el qi pulmonar, nutre la deficiencia pulmonar, alivia la tos, elimina la tuberculosis y tose sangre, y astringe el qi pulmonar". La investigación farmacológica moderna ha demostrado que Bletilla striata tiene un efecto hemostático y un efecto inhibidor débil sobre Mycobacterium tuberculosis.
Los nidos de pájaros son nidos construidos por salanganas y diversas golondrinas del mismo género utilizando saliva o saliva mezclada con plumón. Dulce y suave en naturaleza y sabor. Entra en los meridianos del pulmón, el estómago y el riñón. Contiene proteínas, azúcar, varios aminoácidos, calcio, fósforo, potasio y azufre. Función: Nutre el yin e hidrata la sequedad, repone el qi y repone la energía vital. A menudo se utiliza para tratar la tuberculosis, la tos, la flema, el asma y la hemoptisis.
Componentes y uso
Utilizar cada vez 6-9g de Bletilla striata y 6-9g de nido de pájaro. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla de barro, cocine a fuego lento hasta que esté muy tierno, filtre para eliminar los residuos, agregue la cantidad adecuada de azúcar de roca al gusto y cocine a fuego lento por un tiempo. Tomar 1 a 2 veces al día.
Nido de pájaro guisado en leche de coco
Ingredientes: uno o dos nidos de pájaro, tres cucharadas de leche de coco fresca, leche fresca o evaporada y un poco de azúcar de roca.
Preparación: Remojar y lavar el nido de pájaro, ponerlo en una cacerola con los demás ingredientes, cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, luego agregar azúcar de roca, cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos y ya está listo para comer.