Cómo hacer costillas de cordero estofadas Cómo hacer costillas de cordero estofadas.

1. Método 1: Preparar los ingredientes. Chuletas de cordero, jengibre, agua, aceite, piel de mandarina, tiras de caña de azúcar. Enjuague el cordero con abundante agua para eliminar las impurezas; utilice una pequeña cantidad de rodajas de jengibre, no demasiada. Pela el jengibre, córtalo en rodajas y reserva. Use caña de azúcar de piel negra, no la pele, lávela y córtela en tiras para su uso posterior; agregue una pequeña cantidad de aceite a la olla, luego agregue las chuletas de cordero y saltee hasta que cambie de color; en una olla para sopa y sofreír el cordero. Vierta el filete en una olla para sopa, agregue una gran cantidad de agua, agregue las tiras de caña de azúcar y cocine a fuego lento después de que la sopa hierva, agregue la cáscara de mandarina y los cubos de rábano y continúe guisando después de agregar la mandarina; Pele, aumente el fuego y continúe cocinando a fuego lento para eliminar el polvo que flota en la superficie. Luego reduzca a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 1 hora. Cuando las chuletas de cordero estén bien cocidas, estarán listas para comer.

2. Método 2: Preparar los ingredientes. Chuletas de cordero, zanahorias, jengibre, baya de goji. Remojar las chuletas de cordero en agua fría durante unas cinco o seis horas para absorber toda la sangre y el agua. Puedes cambiar el agua varias veces en el medio. Pon las chuletas de cordero remojadas en la olla, vierte agua fría y caliéntalas. y recogerlas cuando estén medio cocidas, lavarlas con agua fría, poner en una olla las chuletas de cordero lavadas (se puede utilizar cazuela o cualquier otra olla, preferiblemente cazuela), añadir tres zanahorias rojas cortadas en cubitos, un puñado de bayas de goji. , cinco o seis trozos de jengibre, cubrir con agua fría. Después de que estos ingredientes suban un poco más, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento a fuego lento cuando la sopa esté lista, puedes beber la sopa y cortar la sopa; chuletas de cordero en trozos.

3. Método 3: Prepara los ingredientes. Chuletas de cordero, perejil, cebolla, zanahoria, harina, mantequilla, chile en polvo, sal, glutamato monosódico. Lavar las chuletas de cordero, lavar y picar la cebolla, el perejil y las zanahorias; juntarlas con las chuletas de cordero, verter una cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego alto, sacarlas después de enfriar, picar en 12 trozos y espolvorear; con un poco de sal y chile en polvo Mezclar bien; mojar en harina y reservar; calentar la olla y agregar la mantequilla. Cuando se derrita, agregar las chuletas de cordero y freír hasta que ambos lados estén dorados.