¿Cuál es la mejor manera de hacer panceta de cerdo?
Déjame responder a esta pregunta: Se dice que la panceta de cerdo nutre el estómago. La panceta de cerdo tiene el efecto de tonificar la deficiencia y fortalecer el bazo y el estómago; es adecuada para personas con bazo y estómago débiles; pérdida de apetito. Hay muchas formas de hacer panceta de cerdo, como sopa de panceta de cerdo, panceta de cerdo salteada, panceta de cerdo estofada, panceta de cerdo agria y picante, panceta de cerdo salteada con granos de pimienta de Sichuan, etc. Entre estos métodos, sigo recomendando: Panceta de cerdo con cinco especias.
Salsa especiada y panceta de cerdo especiada. La panceta de cerdo especiada es un plato casero. El ingrediente principal es la panceta de cerdo, marinada en salsa especiada. Su sabor es fuerte y rico. Como todos sabemos, la panceta de cerdo son los despojos del cerdo, y además es un alimento de despojos con un olor fuerte. La salsa de cinco especias se compone principalmente de canela, anís estrellado, clavo, cáscara de mandarina y otras especias. Se caracteriza por un rico aroma y tiene el efecto de eliminar el pescado y ser refrescante. Es especialmente adecuado para ingredientes de cerdo, ternera, pato y despojos con un fuerte olor a pescado, el sabor del estofado es refrescante, no salado y tiene un rico aroma, lo que hace que a la gente le guste mucho.
Cómo hacer panceta de cerdo con cinco especias. Una porción de panceta de cerdo con aderezos.
Ingredientes: Un puerro, una cucharada de aceite de sésamo.
4 anís estrellado, 10g de piel de mandarina, 20g de ramita de canela, 20g de pimienta en grano, 1g de geranio.
Condimentar 2 cebollas verdes, 30 g de jengibre, 3 chiles secos, 100 ml de vino de cocción, 200 ml de salsa de soja, 45 g de azúcar, 2500 ml de agua.
-Método específico-
Paso uno: Procesamiento del material:
1 Lavar la panceta de cerdo, ponerla en agua hirviendo para quitar la sangre y luego retirar. y escurrir;
(Consejo: la panceta de cerdo tiene un fuerte olor a pescado y necesita un tratamiento previo. Puedes lavarla con harina y aceite para ensalada, luego mezclarla con vinagre o jugo de limón y luego secar. frotar uniformemente por dentro y por fuera. Lavar bien la mucosidad y el olor. Retirar, escaldar con agua hirviendo, sacar y enjuagar con agua limpia)
2. jengibre; retire los tallos de los pimientos secos y lávelos;
3. Coloque los materiales de la bolsa de adobo en la bolsa de adobo y átela bien para hacer una bolsa de adobo;
Paso 2 : Prepare la marinada:
Caliente 2 cucharadas de aceite en la olla y agregue. Saltee la cebolla, el jengibre y el chile seco hasta que estén fragantes, agregue el agua, el vino de cocción, la salsa de soya, el azúcar y el paquete de marinada, deje hervir; fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 3: Comienza a marinar:
Coloca la panceta de cerdo en la marinada, lleva a ebullición a fuego alto, baja la marinada a fuego lento durante 90 minutos, apaga el fuego. , dejar enfriar y cortar en rodajas, espolvorear con cebollino picado y rociar con aceite de sésamo.
La panceta de cerdo con cinco especias está elaborada con un rico y rico sabor. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo, les garantizo que les gustará.