¿Cuáles son los beneficios de comer ajo crudo? Los beneficios y efectos de comer ajo crudo.
¿Cuáles son los beneficios de comer ajo crudo?
La razón por la que el ajo tiene la función medicinal de prevenir el cáncer es simplemente porque contiene una sustancia bactericida natural "alicina". El olor acre que olemos es producido por la alicina. Incluso si este tipo de alicina se diluye más de 6,5438 veces, aún puede matar instantáneamente los bacilos tifoideos, los bacilos de la disentería, los virus de la influenza, etc., especialmente el Helicobacter pylori, la causa principal del cáncer gástrico.
Debido a que el ajo se ha frito o hervido, la mayor parte de la alicina que contiene se volatilizará o descompondrá con el calor, lo que reducirá en gran medida los efectos del ajo sobre la salud. Así que intenta comer ajo lo más crudo posible. Si realmente no soportas el picante del ajo, puedes espolvorear un poco de ajo al cocinar, para que el picante se debilite y la alicina no se pierda demasiado. Además, puedes optar por comer ajo azucarado y ajo en vinagre.
Además, no se puede ingerir alicina al comer ajo entero, porque la alicina no existe directamente, sino que se sintetiza a partir de la aliina y la aliinasa que existen de forma independiente en el ajo. Sólo triturando o machacando el ajo se pueden combinar para formar alicina. Por ello, lo mejor es triturar o machacar el ajo o masticarlo durante un tiempo, lo que también ayudará a eliminar las bacterias bucales.
Los efectos y funciones de comer ajo crudo.
Beneficios para la salud:
*Anticancerígeno
La alicina del ajo puede inducir la transformación de los linfocitos humanos, potenciar la actividad de los macrófagos y linfocitos y mejorar la inmunidad. . Al mismo tiempo, las sustancias anticancerígenas del ajo pueden inhibir el cáncer de las células normales.
*Alivia la Diabetes
El ajo contiene más selenio, que puede favorecer la síntesis de insulina en el cuerpo humano, por lo que puede aliviar los síntomas de la diabetes.
*Protege el hígado
El ajo puede inducir la actividad de las enzimas desintoxicantes en las células del hígado, interrumpir la síntesis de nitrosaminas y proteger el hígado. El ajo también puede inhibir la actividad de la superóxido dismutasa en el hígado y tiene el efecto de retrasar el envejecimiento, incluso más que el ginseng.
*Antibacteriano natural
El ajo contiene un tipo de capsaicina llamada "sulfuro de propileno", cuya capacidad bactericida puede alcanzar el 1/10 de la penicilina, lo que hace que el ajo sea eficaz contra estreptococos, estafilococos y meningococos. , Escherichia coli, Corynebacterium, hongos patógenos de la piel, etc. Tiene efectos letales o inhibidores y no tiene resistencia a los medicamentos.
*Aumenta el apetito
El aceite volátil contenido en el ajo le da un sabor picante único y puede estimular la secreción de jugo gástrico, aumentar el apetito y ayudar a la digestión.
*Reduce los lípidos en sangre y la presión arterial
El ajo también puede reducir el contenido de colesterol y triglicéridos, prevenir eficazmente la aparición de enfermedades vasculares y tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre y la presión arterial.
Teoría de la Medicina Tradicional China:
La medicina tradicional china cree que el ajo crudo tiene una naturaleza picante y picante, mientras que el ajo cocido tiene una naturaleza picante y cálida. Tiene el efecto de gusanos y. Es adecuado para dolores epigástricos, ingesta prolongada, hinchazón, diarrea, tos ferina, anquilostoma, ascariasis, etc.
Métodos dietéticos a evitar.
*Para prevenir y tratar enfermedades infecciosas, el ajo se debe consumir crudo porque la alicina se descompone rápidamente cuando se calienta.
*Cuando el ajo se combina con verduras ricas en vitaminas como la coliflor y la zanahoria, el efecto anticancerígeno es más evidente.
*El tiempo de encurtido de los ajos no debe ser demasiado largo para evitar destruir los principios activos.
*El ajo germinado tiene poco efecto terapéutico, por lo que es mejor no comerlo, pero los brotes de ajo son ricos en nutrientes.