¿Conoces los pasos correctos para cocinar arroz?

Cocinar parece ser algo muy simple y todos los hogares lo hacen casi todos los días, pero en realidad implica algunas habilidades. Si no sigues los pasos y técnicas correctas, el arroz cocido no sólo tendrá mal sabor, sino que también perderá sus nutrientes originales.

1. Lavar arroz

Dado que es lavar arroz para cocinar, el paso 1 debe ser lavar arroz. Asegúrese de usar agua fría cuando lave el arroz, porque la temperatura alta del agua hará que se pierdan los nutrientes del arroz. Algunas personas creen erróneamente que las altas temperaturas pueden matar las bacterias en el agua. De hecho, es completamente innecesario, porque al cocinar, lo harás a altas temperaturas y la mayoría de las bacterias morirán. Si es posible, es mejor utilizar agua del grifo filtrada, ya que así se puede garantizar que no queden impurezas en el agua. Si las condiciones lo permiten, también puedes utilizar agua del grifo directamente. No uses demasiada fuerza al lavar el arroz, porque hay una capa de almidón en la superficie del arroz. Si lo frotas un poco, demasiada fuerza eliminará todo el almidón de la superficie. Lavar el arroz dos veces es suficiente, porque durante el proceso de lavado del arroz se seguirán perdiendo los nutrientes de la superficie del arroz.

Segundo, cocinar

Después de lavar el arroz, ya puedes empezar a cocinar. No es necesario remojar el arroz porque carece de dureza, tiene una textura dispersa y tiene mal sabor. La proteína del arroz se perderá gradualmente después de remojarlo durante mucho tiempo. No es necesario poner demasiada agua al cocinar, siempre que la superficie del agua esté un dedo por encima del metro. Si se añaden cereales integrales al arroz, es necesario aumentar el agua de forma adecuada, porque los cereales integrales son más acuosos. Si quieres comer algo suave y ceroso, también puedes añadir más agua.

Sin embargo, los estudios han descubierto que si el arroz se cocina demasiado blando y podrido, el almidón se digiere más rápido y aumentan las posibilidades de síntesis de grasa. Por lo tanto, las personas que quieran perder peso no deben comer blando y podrido. arroz con frecuencia. Cocinar arroz puede parecer sencillo, pero implica mucho conocimiento. Mucha gente comete errores en algunos pequeños detalles, lo que provocará que se pierda una gran cantidad de nutrientes del arroz y no haya forma de asegurar la mejor nutrición.