Arroz rojo de Tamada Rouge Rice

El arroz Yutian Rouge, también conocido como arroz Yutian Rouge, es un arroz rojo exclusivo de la aldea Xiaoquan, ciudad de Liangjiadian, condado de Yutian. Tiene un valor nutricional extremadamente alto y ricas connotaciones históricas. Ha sido elogiado por los eruditos en su propia literatura durante más de 200 años y se utilizó como tributo junto con el arroz Yutian Bijing en la dinastía Qing. Metabolismo de la dinastía Qing escribió un poema en "Poemas varios sobre la comida", elogiando: Los huesos del oráculo de Gyeonggi son respetados por todos los países y las semillas de jade son las primeras en ser buenas y abundantes. Jincang proporcionó comida de jade y se recogieron todos los tesoros. El color primaveral es verde y los pétalos de loto son rojos cuando el arroz está maduro. La gente sabe que Kunlun está en la cima, pero Qingjing no está abajo. Lo que más vale la pena mencionar es que Yutian Rouge Rice es una de las cuatro novelas clásicas registradas por el escritor Cao Xueqin en "A Dream of Red Mansions". Jia Mu lo probó y se llenó de elogios. Más tarde, con la popularidad de "Un sueño de mansiones rojas", la emperatriz viuda Cixi, el presidente Mao Zedong y el primer ministro japonés Kakuei Tanaka buscaron arroz rojo. La tierra en el condado de Yutian es fértil y todos los productos son de alta calidad, entre los cuales el arroz rojo de Yutian es un producto representativo. El capítulo 53 de "El sueño de las mansiones rojas" mencionó que los agricultores de la aldea de Heishan enviaban alquileres de tierras a la mansión Ning todos los años, incluidas "dos cargas de arroz Yutian Rouge. Este era arroz rojo, que era muy valioso en ese momento". Además, lo miré en mis brazos y le pedí este arroz al presidente Mao. Según los expertos, este arroz en realidad fue enviado a Japón.

El difunto historiador Yutian y ex profesor de la Universidad Normal de Beijing, Zhao Guangxian, escribió una vez un artículo especial: "Este tipo de arroz es delgado y tiene líneas rojas alrededor de su eje largo, por eso se llama arroz rojo. Es Es difícil cocinar arroz o gachas. Tiene una fragancia rosada... Este tipo de arroz se produce al pie de la montaña Koizumi, a 18 millas al noreste de la ciudad de Yutian. Fue utilizado exclusivamente por la familia real y nunca ha sido utilizado.

Se dice que el agua de manantial aquí fue recolectada durante el período de primavera y otoño. Fue excavada por el duque Huan cuando dirigió su ejército para atacar a Ganoderma lucidum y Guzhu.

Durante este período, afortunadamente, el comandante en jefe de la ciudad de Tongtong en la dinastía Qing introdujo el arroz rojo en Fengnan y Tanghai, y las semillas de arroz locales se han conservado hasta el día de hoy. Zhao Wenguang, director de Tangshan Shunxin Food Co., Ltd., importó 300 kilogramos de semillas de arroz de Fengnan y regresó a la tierra del arroz rojo. Se ha cosechado el arroz rojo de Yutian. Según Su Yadong, un famoso erudito del condado de Yutian, la leyenda del arroz rojo de Yutian no radica sólo en su excelente calidad y rica nutrición. Rico en elementos minerales y 18 tipos de aminoácidos beneficiosos para el cuerpo humano. El informe de inspección presentado por Shunxin Food al Centro de Supervisión de Calidad, Inspección y Pruebas de Cuarentena del Ministerio de Agricultura en Hangzhou en 2011 mostró que su contenido de potasio era de 1948,30 ppm y su contenido de hierro era de 30,50 ppm, los cuales eran más del doble. de arroz ordinario. Lo que es particularmente valioso es que su contenido de magnesio llega a 2062,60 ppm, que es 6 veces mayor que el arroz común. El magnesio tiene un efecto neuroprotector.

Si las personas carecen de él, se volverán irritables, nerviosas, sensibles a los sonidos, excitadas e impulsivas. Si carecen de él durante mucho tiempo tendrán calambres, temblores, pulso frecuente, insomnio y debilidad muscular. Una deficiencia grave puede tener efectos en el cerebro, como pensamientos confusos, desorientación, depresión, etc. En las primeras etapas del embarazo, los nervios se desarrollan en el abdomen del feto. En este momento, la suplementación con magnesio no solo hará que los futuros niños sean más inteligentes, sino que también lo más valioso es que el arroz rojo es fácil de digerir y las mujeres embarazadas que son más dañinas no vomitarán después de comerlo. Además, el arroz rojo contiene 560 ppm de prolina, que es más del doble que el arroz normal. La prolina es un aminoácido no esencial que los biólogos rara vez estudian, pero tiene un efecto positivo sobre los dientes y la capacidad del cuerpo para resistir el frío. Según el informe de prueba del arroz rojo, el contenido de 18 aminoácidos del arroz rojo es 1,5 veces mayor que el del arroz común. Por lo tanto, tiene un gran valor nutricional y es un verdadero arroz con aminoácidos. La leyenda del arroz rojo reside en su connotación cultural.

El arroz rojo se vio por primera vez en "Crónicas del condado de Yutian" durante el período Kangxi, y lo que realmente lo hizo famoso fue "Un sueño de mansiones rojas" escrita por Cao Xueqin, una de las cuatro novelas clásicas más importantes. El capítulo 53 menciona que los agricultores de la aldea de Heishan pagaban el alquiler de la tierra a Ningfu todos los años, incluidas "dos cargas de arroz rojo Yutian era arroz rojo y era muy valioso en ese momento". Este tipo de gachas de arroz rojo es lo que pide Jia Mu cuando se levanta por la mañana. Existe esa descripción. Tiene un sabor muy fragante, a diferencia de los productos comunes, pero le pidió especialmente a alguien que le llevara un poco a la hermana Feng. Jia Mu siempre ha amado a Wang Xifeng y le daría toda la comida deliciosa. Esto demuestra que esta comida es deliciosa. La ciudad natal de Cao Xueqin es muy rica. Posteriormente, sus antepasados ​​hicieron aportes con dragones, izaron la bandera y la cubrieron con banderas blancas. Durante la dinastía Qing, Fushu, Zunhua y Yutian pertenecían al mismo condado, por lo que Cao Xueqin estaba muy familiarizado con el arroz rojo de Yutian y lo escribió en "Un sueño de mansiones rojas".

Cuando llegó el emperador Qianlong, el arroz rojo se convirtió en arroz real y se plantó ampliamente en el Jardín Fengze en el oeste de Beijing. Cuando Lafayette Cixi desayunaba todos los días, el chef imperial preparaba más de una docena de tazones de gachas, pero a Lafayette solo le gustaba comer gachas de arroz Yutian Rouge, y ni siquiera miraba las gachas al lado, ni siquiera se molestaba en mirar. él. De hecho, conocía esta estrategia. La sostuve en mis brazos y la leí, lloré y le pregunté al presidente Mao. Según personas que saben exactamente, cuando Tanaka Kakuei invadió China, sus tropas estaban estacionadas en Tangshan. Afortunadamente, la comida tenía un sabor delicioso al principio. A los japoneses les gusta comer arroz. Durante la guerra, la ley estipulaba claramente que a los coreanos bajo su gobierno y al títere chino Manchukuo no se les permitía comer arroz, y todo el arroz cultivado se suministraba a las tropas de combate japonesas. Tanaka, que luego regresó a China, sufrió la derrota del ejército japonés y a menudo no tenía suficiente para comer. Con cada bocado de bolas de arroz que eran simplemente vegetarianas, Tanaka les suspiraba a sus colegas: "En China, en Tangshan, China, hay una especie de arroz rojo, ¡se puede decir que es lo más delicioso que he comido!" que Tanaka fue el primero en volver a comer arroz rojo. El único deseo anhelado durante mucho tiempo en esta vida. La historia convierte a Tanaka en el primer primer ministro en normalizar las relaciones entre China y Japón. Para cumplir su anhelado deseo, después de visitar China, simplemente cambió tres de los mejores vehículos todoterreno Mitsubishi de Japón y la provincia de Hebei por semillas de arroz rojo. El arroz rojo jugó un papel decisivo en la normalización de las relaciones diplomáticas entre China y Japón y fue testigo de la amistad entre los dos pueblos.