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¿Cómo guisar manitas y tendones de cerdo?

Cómo hacer manitas y tendones de cerdo 1. Manitas y tendones de cerdo picantes y amargos.

Ingredientes

300 g de manitas de cerdo de agua, 1 brote de bambú verde (mediano), 3 setas, 30 g de jamón, 1 cucharada de jengibre picado, 2 cebollas, 1 cucharada de palitos de masa frita, 1 cucharada ajo picado, 1 cucharada de agua en polvo blanco, cantidad adecuada de caldo, salsa de soja 65438.

Método de trabajo

1. Remojar los champiñones secos en agua hasta que estén blandos. Exprime el agua y parte todo por la mitad.

2. Cocine los brotes de bambú verdes (puede comprar brotes de bambú para ensalada ya preparados), córtelos por la mitad y luego rebanelos para su uso posterior.

3. Añade agua al jamón en el bol, mételo en la arrocera y cocina al vapor durante 20 minutos (desalación), saca el jamón y córtalo en rodajas para que se enfríe.

4. Enjuagar ligeramente los tendones y cortarlos en trozos pequeños.

5. Cortar los palitos de masa fritos en trozos pequeños, sofreírlos en aceite caliente y sacarlos. Escurrir el aceite.

6. Freír el jengibre y el ajo picados en 1 cucharadita de aceite.

7. Añade los champiñones, los brotes de bambú, las lonchas de jamón y otros ingredientes y sofríe hasta que estén fragantes.

8. Añade los tendones a la salsa de soja y el vino Shaoxing, remueve brevemente, luego añade el caldo (al nivel de los ingredientes) y cocina hasta que se reduzca el jugo.

9. Vierta la pimienta blanca y el vinagre blanco y mezcle bien.

10. Añadir agua de harina blanca para espesar la salsa, espolvorear con cebolletas, retirar de la sartén y poner en un plato con palitos de masa frita y servir rápidamente.

Método 2, tendón con salsa de ostras

Ingredientes: 300g de manitas de cerdo frescas, 100g de guisantes tirabeques, 1/2 zanahoria, 1 cebolla cortada (cortada), 2 rodajas de jengibre , 1 cucharada de aceite de semilla de uva, 2 cucharadas de condimento -, salsa de ostras vegetariana, 1 cucharadita de salsa de soja, al gusto.

Método de trabajo

1. Lavar las manitas de cerdo y escaldarlas en agua hirviendo.

2. Quitar el gluten de los guisantes, cortar la zanahoria en trozos pequeños, escaldar en agua hirviendo, retirar y reservar.

3. Calentar el aceite de semilla de uva en un wok rojo, sofreír el jengibre y la cebolla verde, agregar las manitas de cerdo y las zanahorias y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar los condimentos y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, finalmente agregar el guisantes y sofreír un rato.

Ejercicio 3, Xiahejin

Materiales

Materiales: 150 gramos de tendones de oveja (crudos),

Accesorios: 15 g de hongo negro , 15 g de azucena (seca), 20 g de almidón de haba,

Condimento: 3 g de jengibre, 20 g de aceite vegetal, 3 g de pimienta, 5 g de álcali, 3 g de pimienta en polvo, 3 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 10 g de cebollino, 10 g de aceite de sésamo , Ajo blanco 5g.

Método de trabajo

1. Coloque el tendón sobre leña y chamusquelo.

2 Luego coloque la superficie alcalina en un recipiente con agua limpia. se disuelve, lavar los tendones con agua y escurrir el agua;

3 Calentar la olla al fuego, agregar aceite claro, cambiar a fuego lento, poner los tendones en la olla de aceite frío y dejar en remojo durante aproximadamente. 20 minutos sumergir lentamente el aceite en los tendones;

4. Cuando la temperatura del aceite alcance los ocho grados, sacar los tendones y ponerlos en una olla con agua a fuego lento. Después de que hierva el agua, sácalos y límpialos con un cuchillo;

5. Corta el tendón por la mitad a lo largo y córtalo en segmentos de 3 cm de largo;

6. . Cortar bien los gajos de tendón y ponerlos en un bol. Agregar sal y otros condimentos, verter media libra de sopa de pollo, cocinar al vapor durante unos 20 minutos, verter la sopa y darles la vuelta;

7. Remoja los hongos y las flores amarillas, quítalas y lávalas;

8. Corta la corteza de magnolia, tritura el hongo negro y corta las flores amarillas en trozos pequeños;

9

10. Luego poner la cuchara para freír al fuego, añadir 100 ml de agua, sofreír las chalotas, el jengibre y el ajo, añadir 250 ml de caldo de pollo, poner. Hongo negro, flores amarillas y rodajas de corteza de magnolia en una cuchara, escaldar en agua hirviendo y quitar la espuma, agregar glutamato monosódico y espesar con almidón;

11. atender.

上篇: 下篇: ¿Qué debo hacer si tengo dolor de muelas? Muchas personas sufren síntomas de dolor de muelas por diversos motivos. Como dice el refrán, "el dolor de muelas es más mortal". En respuesta a los problemas anteriores, a continuación se ofrecen algunos consejos para tratar el dolor de muelas. El dolor de muelas puede ser causado por una variedad de enfermedades dentales. La gingivitis aguda puede causar dolor de muelas agudo, que suele ir acompañado de síntomas como hinchazón de las encías, dolor y fiebre. Si se forma un absceso en las encías, el dolor es intenso y la inflamación de las encías es fija y evidente. También puede ocurrir en pulpitis aguda, donde ninguna estimulación puede causar dolor agudo; también puede ocurrir en caries dental severa, que es causada por estimulación como la temperatura, productos químicos o atrapamiento de alimentos; El dolor de muelas crónico puede ser causado por gingivitis crónica, enfermedad periodontal, pulpitis crónica y caries dental moderada. El tratamiento del dolor de muelas se centra en la enfermedad original. El dentista necesita tomar vitaminas orales y antibióticos según corresponda, o aplicar la medicina tradicional china como limpiar el estómago y purgar el fuego, disipar el viento y el calor, eliminar la estasis sanguínea y desbloquear las colaterales, tonificar los riñones. y dientes, reponiendo el qi y aliviando el dolor, nutriendo el yin y reduciendo el fuego, eliminando el calor y desintoxicando, etc. Medicina patentada china. También se utilizan en todo momento enjuagues bucales, tabaco, empastes dentales, acupuntura, cirugía y otros métodos. Si le preocupa una mala atención médica y dolor de muelas, dominar algunos métodos de tratamiento sencillos a menudo puede producir resultados inmediatos. Pruebe los siguientes métodos: 1. Enjuáguese la boca con agua salada: tome 1 cucharada de sal y media taza de agua hirviendo, revuelva para disolver y, después de enfriar, haga gárgaras con frecuencia para aliviar el dolor ardiente. Porque el agua salada no sólo puede eliminar los residuos de comida que quedan en la boca, sino que también puede reducir la inflamación, esterilizar y desintoxicar. Receta de enjuague bucal con alumbre: 5 gramos de panal y 3 gramos de alumbre. Freír en agua hasta que esté tibio y enjuagar. 1. Tomar 1 dosis 4 veces al día hasta aliviar el dolor. 2. Aplique una compresa fría en la mejilla con dolor de muelas con una toalla húmeda y fría o una bolsa de hielo y cubitos de hielo. Aproximadamente 15 minutos cada vez, de 3 a 4 veces al día, pueden aliviar el dolor. En tercer lugar, pellizca el punto Hegu. Utilice las uñas o las yemas de los dedos para pellizcar el punto Gu (la intersección del hueso del pulgar y el dedo índice) para reducir o eliminar el dolor de muelas. Si tienes dolor de muelas en el lado izquierdo, pellizca el Hegu derecho. Si tienes dolor de muelas en el lado derecho, pellizca el Hegu izquierdo. 4. Moxibustión con partición de jengibre: 1 trozo de jengibre fresco y 2 a 3 palitos de moxa. Corte rodajas de jengibre fresco en monedas de cinco centavos y colóquelas en el punto Hegu o Yatong (la distancia entre el tercer y cuarto hueso metacarpiano en la superficie de la palma y la huella de la palma es de 1 pulgada). Coloque moxa bambú sobre las rodajas de jengibre y continúe con la moxibustión durante 2-3 semanas. Moxibustión en el punto de acupuntura derecho para el dolor de muelas izquierdo y moxibustión en el punto de acupuntura izquierdo para el dolor de muelas derecho. No solo eso, la moxibustión también se puede usar para tratar la cavidad bucal, la cavidad Xiaguan y la cavidad Sizhu al mismo tiempo. Sibai también se puede utilizar para el dolor de muelas maxilar y la pulpa dental también se puede utilizar para el dolor de muelas mandibular. 5. Uso externo de las gotas de aceite de Zanthoxylum bungeanum: 10g de Zanthoxylum bungeanum, 100ml de aceite de sésamo. Calentar aceite de sésamo en una olla, agregar los granos de pimienta de Sichuan, sofreír hasta que estén cocidos, sacar los granos de pimienta de Sichuan, esperar hasta que estén calientes y dejarlos caer sobre la caries dental, que puede detener rápidamente la caries y el dolor de muelas. Receta de ranúnculo fresco: 2-4 g de hojas frescas de ranúnculo, lavadas y trituradas. Rellenar la caries o aplicar externamente en el punto Tang Yin y fijarlo con cinta adhesiva. Cuando cese el dolor, retirar el medicamento. La otra cara: 1000g de ranúnculo fresco, lavar, triturar, triturar con una gasa, añadir 15ml de alcohol al 95% y reservar. Cuando tenga dolor de muelas, puede usar un hisopo de algodón humedecido en un medicamento líquido para limpiar el área del dolor de muelas, lo que puede curar varios dolores de muelas. Pasta de ajo: ajo fresco, triturado hasta obtener un puré. Coge un poco y rellénalo en la cavidad. Puede detener las caries y el dolor de muelas. 6. Medicina oral para el dolor de muelas, sopa de acción rápida: 30 gramos de rehmannia glutinosa cruda, 30 gramos de yeso crudo, 10 gramos de corteza de peonía, 12 gramos de corteza verde, 9 gramos de Schizonepeta y 9 gramos de Fangfeng. Hervir el yeso durante 30 minutos, añadir el resto del medicamento, hervir otros 30 minutos y freír durante 30 minutos. Mezclar las dos decocciones y tomarlas en dos tomas divididas. 1 dosis al día, de 1 a 7 dosis seguidas. Indicado para caries dental o gingivitis, dolor de muelas, inflamación de encías, sangrado, etc. Receta para eliminar el calor y desintoxicar: Coptis 3g, Scutellaria baicalensis 9g, Phellodendron 9g, Viola purpurea 15g, Diente de león 15g, Indigo Naturalis 15g. Hervirlo en agua dos veces y tomarlo en dos porciones. 1 dosis al día, de 3 a 7 dosis seguidas. Es adecuado para síntomas como hinchazón de encías, sangrado, lengua roja y saburra grasosa, sed y mal aliento. Receta de Tongluo Zhitong: Chuanxiong 15 g, Angelicae 10 g, raíz de peonía roja 15 g, Fangfeng 10 g, Asari 9 g, malta 10 g. Hervirlo en agua dos veces y tomarlo en dos porciones. 1 dosis al día, de 3 a 7 dosis seguidas. Adecuado para pacientes con hipersensibilidad dentinaria, rotura del esmalte y dolor de muelas. 7. Sedantes y analgésicos orales Cuando el dolor de muelas es intenso, se pueden administrar temporalmente sedantes como diazepam e hipnóticos, así como aspirina, analgésicos, tabletas de Panax notoginseng, Yunnan Baiyao y otros analgésicos para aliviar temporalmente el dolor. Sin embargo, estos medicamentos no deben tomarse durante un período prolongado y los niños y los ancianos deben prestar atención a reducir la dosis. La vida debería ser tabú. Domine los tabúes dietéticos: lleve una dieta ligera y consuma más productos ricos en vitaminas. Quienes padecen enfermedades crónicas y están débiles deben consumir alimentos ricos en proteínas. Es recomendable ingerir productos más nutritivos y refrescantes, como lufa, aceitunas, sandía, tofu, raíz de loto, castañas de agua, miel, etc. No coma cosas picantes, excitantes, duras, no coma cosas demasiado ácidas, demasiado saladas, demasiado dulces, demasiado frías o demasiado calientes, y no coma alimentos calientes y húmedos, como carne de res, cordero, café, etc. Debería prohibirse el alcohol.